草莓醬的做法 能夠快速助消化
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草莓顏色鮮艷且酸甜可口,很多人喜歡吃草莓,草莓可以有很多種吃法,草莓醬就是其中一種,你知道草莓醬的做法嗎?草莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!
草莓醬的做法
材料:草莓、水、食鹽
1.主要用的原料集中,首先在盆里放入適量的水,然后再加入2勺的食鹽,接著等鹽化開后,將草莓放進鹽水里浸泡20分鐘左右,之后我們可以用流動的水沖洗2遍,瀝干水分就行了
2.洗凈的草莓,去除根蒂
放入料理機中的,打成草莓泥
4.將草莓泥倒入不粘鍋中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮過程中不停的攪拌,以免粘鍋
5.取新鮮的檸檬,對半切開,擠出檸檬汁
6.等草莓醬熬煮濃稠后,觀察一下看差不多量少一半的時候,可以加入一些檸檬汁,然后攪拌均勻,接著再熬煮沸騰后就可以關(guān)火了
7.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘后撈出,瀝干水分
8.待容器冷卻后,即可裝入草莓醬,冰箱冷藏保存,至少可以放半個月
烹飪技巧
1、新鮮的草莓買回來,泡鹽水半小時左右,有效去除農(nóng)藥等雜質(zhì)。
2、可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬,個人覺得冰糖效果好。
3、如果沒有料理機,可以將草莓切小塊,也容易熬煮爛。
4、檸檬汁起到防腐的左右,可以使草莓醬保存更久的時間。
5、熬煮草莓醬過程中,好是用中小火,邊熬煮邊攪拌,以免糊鍋。
6、裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。
7、個人建議大家好是用小瓶的容器來裝草莓醬,我們可以一次可以多裝幾瓶,這樣每小瓶消滅的也是很快的,還不會影響其他小瓶草莓醬的質(zhì)量。
草莓的營養(yǎng)價值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學(xué)研究業(yè)已證實,維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài),使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固,皮膚細(xì)膩有彈性,對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。
5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷,果實柔軟多汁,香味濃郁,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。
適合人群
一般人群均可食用;
風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
總結(jié):通過上文的詳細(xì)介紹,相信大家應(yīng)該學(xué)會了怎么樣做草莓醬,草莓營養(yǎng)豐富,草莓醬更是美味,小編建議大家可以自己動手做一下,肯定會有意外驚喜哦!
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