絲瓜絡(luò)是什么 絲瓜絡(luò)的食療作用有哪些

  絲瓜絡(luò)是什么,大家知道嗎,我們會(huì)想到它和絲瓜有著關(guān)系,那么它究竟是什么呢,它有什么作用呢,絲瓜絡(luò)能夠治療哪些疾病呢,對(duì)哪些癥狀有著很好的預(yù)防作用呢,帶著這些問(wèn)題和小編一起來(lái)看本文吧。

  絲瓜絡(luò)是什么

  絲瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜,不過(guò)很多人都不知道絲瓜絡(luò)是什么東西?我們常吃絲瓜都是鮮嫩的,其實(shí)在絲瓜長(zhǎng)的老的情況下,絲瓜里面就會(huì)有和藕差不多的絲,其實(shí)這就是絲瓜絡(luò)。

  絲瓜中的絡(luò)要更加的堅(jiān)韌,它實(shí)際上是成熟絲瓜的維管束。絲瓜絡(luò)在很多的古書(shū)中都有詳細(xì)的記載,有很高的藥用價(jià)值,對(duì)不少的疾病都有特效。

  掰開(kāi)成熟絲瓜就知道絲瓜絡(luò)是什么了,絲瓜形成絲瓜絡(luò)之后基本就失去了食用的價(jià)值,只能藥用,在農(nóng)村大家常常用絲瓜絡(luò)來(lái)刷碗,不僅不會(huì)劃傷自己,對(duì)器具也不會(huì)有影響。

  絲瓜絡(luò)是等到絲瓜的葉子掉了,皮變黃的時(shí)候,將它外面的皮和果肉都去除掉,再洗干凈后曬干,后把里賣弄的種子倒掉。

  絲瓜絡(luò)全體由維管束縱橫交錯(cuò)而成,多為長(zhǎng)圓形,兩端稍細(xì),直徑5至10厘米,長(zhǎng)短不一,表面黃白色,粗糙,有時(shí)可見(jiàn)殘存果皮及果肉,體輕,質(zhì)韌,富彈性,橫斷面有3個(gè)空腔,偶見(jiàn)殘留的黑色種子。氣微,味淡。以個(gè)大、完整、潔凈、質(zhì)韌、色淡黃白、無(wú)種子者為佳。

  補(bǔ)充信息

  絲瓜絡(luò)根據(jù)炮制方法的不同分為絲瓜絡(luò)、炒絲瓜絡(luò)、絲瓜絡(luò)炭;炮制后貯干燥容器內(nèi),置通風(fēng)干燥處,防潮。

  食療作用

  通經(jīng)活絡(luò),清熱解毒,利尿消腫,止血。主治胸脅脹痛,風(fēng)濕痹痛,筋脈拘攣,女子經(jīng)閉,乳汁不通,痰熱咳嗽,熱毒癰腫,痔漏,水腫,小便不利,便血,崩漏。

  絲瓜絡(luò)味甘,性涼。歸肺、肝、胃經(jīng)。體輕通利。

  做法指導(dǎo)

  煎湯宜生用,研末宜炒用,止血宜炒炭用。

  1.凡肝郁氣滯,經(jīng)絡(luò)不暢,癥見(jiàn)胸脅脹滿疼痛者,可與瓜萎、郁金、枳殼、延胡索等配五,以增寬胸理氣之功

  2.凡肺經(jīng)熱盛,癥見(jiàn)咳嗽多痰者,可與全瓜蔞、桑白皮、貝母、前胡配伍,以增清肺化痰之功

  3.凡水液內(nèi)停而致水腫、腹水者,可與茯苓、澤瀉、冬瓜皮、薏苡仁配伍,以增利水滲濕之功

  4.本品炒炭又能止血,常配棕櫚炭以治便血、崩漏。

  絲瓜炒花蛤

  用料:絲瓜2根,花蛤500g大蔥1段,紹酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)。

  做法

  1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮,沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細(xì)絲。

  2.中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將大蔥絲放入爆炒出香味,隨后放入花蛤,淋入紹酒,翻炒片刻。

  3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中,翻炒約3分鐘。

  4.后在臨出鍋前,調(diào)入鹽拌炒均勻即可。

  特色:絲瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中,兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的,絲瓜變得更加?jì)赡?,花蛤也隨即綻開(kāi)了笑臉。

  小貼士:烹調(diào)時(shí)鹽要盡量后放,否則絲瓜會(huì)變黑,影響美觀。

  結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在大家對(duì)應(yīng)該知道絲瓜絡(luò)是什么了吧,絲瓜絡(luò)也有著很高的食療作用,能夠止血,還有清熱解毒,利尿消腫的作用。小編建議大家夏天的時(shí)候可以多吃一些絲瓜,因?yàn)樗菦鲂缘?,能夠解暑的?/p>