雪梨百香果果醬 潤(rùn)肺化痰的果醬

　　百香果除了功效比較廣泛之外，它還有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，非常有意義。那你吃過雪梨百香果果醬嗎？你知道雪梨百香果果醬是怎么做的嗎？制作過程中有哪些需要注意的地方呢？下面跟隨小編一起去了解一下吧。

　　雪梨百香果果醬

　　用料

　　主料

　　雪梨600克，百香果150克。

　　調(diào)料

　　冰糖300克。

　　步驟

　　1.將雪梨肉切成薄片。

　　2.將百香果的果肉，用勺子挖出來(lái)。

　　3.將冰糖、50克百香果肉和雪梨薄片放到玻璃盆內(nèi)拌勻。

　　4.用保鮮膜封好，放進(jìn)冰箱冷藏10-12個(gè)小時(shí)。

　　5.12小時(shí)后冰糖差不多全部融化。

　　6.將材料放入鍋內(nèi)，開中火煮至沸騰。

　　7.不時(shí)用長(zhǎng)勺子攪拌。

　　8.待雪梨肉薄片變透明。

　　9.再加入30克百香果果肉。

　　10.繼續(xù)煮至沸騰，用濾網(wǎng)將澀汁去除。

　　11.持續(xù)攪拌直到鍋中的果醬變濃稠，再加入剩下的20克百香果，用濾網(wǎng)將澀汁去除。

　　12.將果醬裝入晾干的玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘以上。

　　13.待到果醬完全冷卻后，將瓶身洗干凈，果醬瓶正放于室溫3-7天，使果醬熟成，再放進(jìn)冰箱的冷藏室保存即可。

　　小提示

　　1、步驟7中由于水果會(huì)產(chǎn)生澀汁，所以果醬表面會(huì)有泡沫，用濾網(wǎng)將澀汁去除即可。

　　2、裝果醬的玻璃瓶要消毒，可以將它放進(jìn)煮開的水中5分鐘后取出，晾干水份即可。

　　百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　百香果不但富含磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，它還含有人體所必需的多種氨基酸，含67%-73%水量，可食率71.3%至78.6%。

　　百香果的根為肉質(zhì)根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節(jié)間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠?；ㄐ痛T大美麗。果實(shí)為漿果，果皮革質(zhì)堅(jiān)韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

　　結(jié)語(yǔ):百香果的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，常食對(duì)身體非常有益，上文提及的雪梨百香果果醬的步驟是不是很簡(jiǎn)單呢，它能夠起到潤(rùn)肺化痰的功效呢，非常適合咳嗽的人食用，可以將它涂在片面包上使用哦。