萵苣中富含葉酸 萵苣非常適合孕婦食用

  在生活中我們經(jīng)常都會(huì)吃過萵苣,很多的朋友都是非常喜歡吃的。我們經(jīng)常吃一些萵苣對(duì)我們的身體也是很有益處的,萵苣中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的高,萵苣中富含葉酸,下面就由小編給大家介紹下吧。

  萵苣中富含葉酸

  萵苣這種植物我們并不少見,是我們每個(gè)人都吃過的家常菜,它的營(yíng)養(yǎng)是很多的,還含有對(duì)孕婦有著具有作用的葉酸。

  萵苣,又名萵苣筍、萵筍、千金菜。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),孕婦在懷孕期間多吃萵苣有助于胎兒脊髓的正常形成,并可以減少嬰兒所謂神經(jīng)管缺陷的危險(xiǎn),因?yàn)槿n苣中有天生的葉酸。此外,萵筍是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜,富含驚人的抗氧化劑、免疫細(xì)胞激活劑以及正常細(xì)胞的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等微量物質(zhì),萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜,而熱量和碳水化合物的含量都低。所以,萵筍可謂孕婦的佳食品之一,非常適合孕婦進(jìn)食。

  美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類遺傳學(xué)中心主任奧布里·朱倫斯基博士,對(duì)二萬多名孕婦參加的歷時(shí)3年的一項(xiàng)研究表明,在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女,可使嬰兒患所謂神經(jīng)管缺陷的危險(xiǎn)減少50%-70%。在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女,嬰兒神經(jīng)管缺陷率只有0.9%。孕婦食用萵苣,既可以補(bǔ)充葉酸,又可以補(bǔ)充多種維生素。但是,萵苣性偏寒,孕婦在食用的時(shí)候一定要注意適量。

  萵筍燒牛筋

  牛筋500克,萵筍500克

  萵筍燒牛筋這道菜吃起來十分的有勁,特別的好吃,需要我們大家準(zhǔn)備的食材主要有萵苣、牛筋、,瓣蒜、老姜、八角、青紅椒、郫縣、料酒、老抽、香醋、鹽、雞精。

  做法

  1、牛筋洗凈放入高壓鍋里,摻水淹過牛筋2厘米,再放料酒、八角、老姜(拍破),蓋上鍋蓋壓個(gè)20分鐘,撈出切成3厘米的段待用。

  2、萵筍削皮洗凈切成滾刀,青紅椒切成圈。

  3、熱油鍋,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。

  4、我們加些適量的水在牛筋上面,大概淹過牛筋1里面的樣子,這時(shí)候再把鍋蓋蓋上去,煮上10分鐘的樣子,再將萵苣放進(jìn)去再一起煮5分鐘就可以了。

  5、起鍋時(shí)放點(diǎn)香醋、鹽、雞精,裝盤。

  6、把鍋洗凈,重新燒油,油熱后把青紅椒和青花椒一起入鍋燙一下后淋在菜上即可。

  結(jié)語:看完本文我們應(yīng)該知道了,萵苣不僅吃起來十分的美味,同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的,能夠給我們身體補(bǔ)充多種維生素,還含有大量葉酸的存在,這是對(duì)孕婦很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。