芋頭怎么做好吃 火腿芋頭羹美味營(yíng)養(yǎng)羹

　　芋頭是一種大眾菜，喜歡吃芋頭的朋友以及吃過(guò)芋頭的朋友是很多的，大家覺(jué)得芋頭吃起來(lái)比較粉，尤其適合老年人和小孩子吃。我們常芋頭還能夠有助于消化的。那么大家知道芋頭怎么做好吃嗎，下面就由小編給大家介紹幾種吃法吧。

　　芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)吃法也是多種多樣的。簡(jiǎn)單的方法就是直接煮熟了之后蘸著醬吃，其實(shí)將它做成拔絲芋艿、芋頭羹也是很不錯(cuò)的選擇。但是怎么樣才能做好美味的呢，關(guān)鍵還是要看方法是不是對(duì)的。

　　芋頭怎么做好吃

　　火腿芋頭羹

　　原料：芋頭200克，火腿100克，鹽3克，雞精3克，白砂糖3克，味精2克，蔥汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克。

　　做法

　　1、先將芋頭削皮與火腿均切小丁。

　　2、我們?cè)阱伬锩婕有┻m量的清雞湯，并且把切好的火腿丁放進(jìn)去燒開(kāi)就行。

　　3、下入芋頭丁，加精鹽、雞精、白糖、蔥姜汁，用小火煮至芋頭軟爛。

　　4、后加入味精，用濕淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡燒開(kāi)，盛入碗內(nèi)即成。

　　拔絲芋艿

　　原料：芋頭200克，芝麻5克，糖桂花5克，雞蛋50克，色拉油100克，白砂糖150克。

　　做法

　　1、先把雞蛋打到碗里面，再加些生粉和清水在碗里面一起攪拌成蛋糊狀。

　　2、炒鍋放入色拉油，用旺火燒到七成熱時(shí)改用小火。

　　3、將芋艿塊逐塊蘸滿蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸到蛋糊凝固撈出。

　　4、再用旺火把油溫回升到八成熱，再把芋艿回鍋復(fù)炸至外層硬脆倒入漏勺瀝油。

　　5、鍋入余油10克置在中火上，放入一點(diǎn)白糖，然后用手勺不斷推炒約1分鐘。

　　6、見(jiàn)糖汁呈金黃色稠黏起絲迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿。

　　7、邊顛炒鍋邊撒入芝麻即行出鍋，裝入涂過(guò)油的盤(pán)里，迅速上桌。

　　8、入口前要先蘸冷開(kāi)水。

　　芋頭適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 特別適合身體虛弱者食用;

　　2. 對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　結(jié)語(yǔ)：芋頭怎么做好吃，現(xiàn)在大家都知道了吧。我們只要掌握好制作步驟就可以做成美味的芋頭食譜的哦。平時(shí)我們適量的吃一些芋頭是能夠起到解毒，預(yù)防癌癥的作用的哦。