芋頭怎么做好吃 火腿芋頭羹美味營養(yǎng)羹

  芋頭是一種大眾菜,喜歡吃芋頭的朋友以及吃過芋頭的朋友是很多的,大家覺得芋頭吃起來比較粉,尤其適合老年人和小孩子吃。我們常芋頭還能夠有助于消化的。那么大家知道芋頭怎么做好吃嗎,下面就由小編給大家介紹幾種吃法吧。

  芋頭的營養(yǎng)價值高,同時吃法也是多種多樣的。簡單的方法就是直接煮熟了之后蘸著醬吃,其實將它做成拔絲芋艿、芋頭羹也是很不錯的選擇。但是怎么樣才能做好美味的呢,關(guān)鍵還是要看方法是不是對的。

  芋頭怎么做好吃

  火腿芋頭羹

  原料:芋頭200克,火腿100克,鹽3克,雞精3克,白砂糖3克,味精2克,蔥汁20克,姜汁20克,淀粉(玉米)10克。

  做法

  1、先將芋頭削皮與火腿均切小丁。

  2、我們在鍋里面加些適量的清雞湯,并且把切好的火腿丁放進去燒開就行。

  3、下入芋頭丁,加精鹽、雞精、白糖、蔥姜汁,用小火煮至芋頭軟爛。

  4、后加入味精,用濕淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡燒開,盛入碗內(nèi)即成。

  拔絲芋艿

  原料:芋頭200克,芝麻5克,糖桂花5克,雞蛋50克,色拉油100克,白砂糖150克。

  做法

  1、先把雞蛋打到碗里面,再加些生粉和清水在碗里面一起攪拌成蛋糊狀。

  2、炒鍋放入色拉油,用旺火燒到七成熱時改用小火。

  3、將芋艿塊逐塊蘸滿蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸到蛋糊凝固撈出。

  4、再用旺火把油溫回升到八成熱,再把芋艿回鍋復(fù)炸至外層硬脆倒入漏勺瀝油。

  5、鍋入余油10克置在中火上,放入一點白糖,然后用手勺不斷推炒約1分鐘。

  6、見糖汁呈金黃色稠黏起絲迅即放入糖桂花,倒入炸脆的芋艿。

  7、邊顛炒鍋邊撒入芝麻即行出鍋,裝入涂過油的盤里,迅速上桌。

  8、入口前要先蘸冷開水。

  芋頭適用人群

  一般人群均可食用

  1. 特別適合身體虛弱者食用;

  2. 對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

  結(jié)語:芋頭怎么做好吃,現(xiàn)在大家都知道了吧。我們只要掌握好制作步驟就可以做成美味的芋頭食譜的哦。平時我們適量的吃一些芋頭是能夠起到解毒,預(yù)防癌癥的作用的哦。