老年人吃芹菜的好處老人吃芹菜有效預防失眠

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　　人到老年，身體的各項機能都變得衰弱了，還會伴有很多種的疾病，高血壓失眠是家常事。芹菜是一種藥用價值很高的蔬菜，老年人吃芹菜有哪些好吃呢，其實老年人吃芹菜有效預防失眠，下面就由小編為大家介紹下吧。

　　老年人吃芹菜的好吃是很多的，降血壓、血脂以及改善睡眠質(zhì)量，讓他們擺脫失眠現(xiàn)象是主要的功效。

　　芹菜是高纖維食物，含酸性的降壓成分，可平肝降壓。有專家還從芹菜中分離出一種堿性成分，其對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起鎮(zhèn)靜安神作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能養(yǎng)血補虛。另外，芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣過濾體內(nèi)的廢物，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所造成的疾病。此外，芹菜還可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。

　　芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔心的老年人可以在平時多吃芹菜，以降壓助眠。不過，還要提醒一點，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

　　老年人助眠降壓芹菜方

　　1.芹菜粥：我們把芹菜的切碎放入粳米中熬粥，這對于一些老年人常有的神經(jīng)衰弱、高血壓、血管硬化有著很好的療效。

　　2.芹菜大棗湯：芹菜200-500克、紅棗60-120克，加適量水煮湯。芹菜芳香濃郁，清肝熱;大棗性甘溫，益氣養(yǎng)血、寧心安神。

　　3.芹菜滾豬瘦肉片：芹菜100克洗凈、切段，豬瘦肉200克切薄片狀，生姜3片。將豬肉用生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌片刻，隨后在鑊中加入生姜和清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸后下芹菜，滾至剛熟，下豬瘦肉片，至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。

　　4.芹菜洋蔥拌火腿：將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，可只放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。洋蔥香氣可刺激大腦皮層，產(chǎn)生鎮(zhèn)靜的作用。另外，其含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)，對于大腦神經(jīng)系統(tǒng)也有營養(yǎng)作用。與芹菜配合食用，降壓治失眠功效大增。

　　芹菜牛肉粥

　　我們在制作這道營養(yǎng)粥的時候，需要準備的食材主要有芹菜、粳、牛肉。

　　做法

　　1.帶根芹菜洗凈，切末;

　　2.牛肉洗凈蒸熟，切成末;

　　3.芹菜與粳米一同煮粥;

　　4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

　　小訣竅

　　健康提示

　　此粥具有清熱涼血補虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。

　　食物相克

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”;清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”