葡萄柚戚風(fēng)蛋糕 美味的健康糕點(diǎn)

　　葡萄柚是我們非常喜歡的一種水果，它除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還有很多功效與作用。對(duì)于我們一般人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用對(duì)身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的。那你吃過(guò)葡萄柚戚風(fēng)蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來(lái)看看吧。

　　葡萄柚戚風(fēng)蛋糕

　　用料

　　主料

　　雞蛋4個(gè)，葡萄柚果肉100g，低筋面粉70g。

　　輔料

　　植物油50ml。

　　調(diào)料

　　細(xì)砂糖60g。

　　步驟

　　1.蛋黃蛋清分離，將蛋黃中加入植物油。

　　2.蛋黃和植物油用手動(dòng)打蛋器混合均勻。

　　3.加入葡萄柚果粒。

　　4.用手動(dòng)打蛋器把西柚果粒打散，與蛋黃混合均勻。

　　5.低筋面粉過(guò)篩后加入到4中。

　　6.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，在1分鐘內(nèi)完成，時(shí)間久了面粉會(huì)起筋。

　　7.蛋白分2-3次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡。

　　8.倒扣容器，蛋白也不會(huì)掉落。

　　9.取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中。

　　10.用手動(dòng)打蛋器快速拌勻至無(wú)硬塊。

　　11.然后把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白糊中。

　　12.用橡皮刮刀自下往上翻拌均勻。

　　13.把面糊從較高處倒入模具中，用刮刀抹平面糊表面。放入預(yù)熱好的烤箱。180℃，25-35分鐘即可。

　　小貼士

　　1.烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷卻后脫模。

　　2.低粉好過(guò)篩兩次，可以使蛋糕更加細(xì)膩。

　　3.雞蛋要選擇個(gè)頭較大的，如果是個(gè)頭小的雞蛋，可以增加1個(gè)雞蛋。

　　4.植物油只要是任何沒(méi)有氣味的植物油都可以。

　　葡萄柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葡萄柚的果肉多汁，肉嫩爽口，略微帶有香氣，它的味道偏酸、帶苦味及麻舌味。它的果汁略有苦味，不過(guò)口感舒適。而且葡萄柚的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克葡萄柚的營(yíng)養(yǎng)：能量33千卡、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纖維1.2克、維生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.01克、維生素C38微克、鉀60毫克、鈉7毫克、鈣21毫克、鎂9毫克、鐵0.1毫克、鋅0.1毫克、磷17 毫克、煙酸0.2毫克等等。

　　結(jié)語(yǔ):看完上面小編的介紹，大家應(yīng)該知道葡萄柚戚風(fēng)蛋糕是怎么做的了，步驟也比較簡(jiǎn)單，容易學(xué)。所以在閑暇時(shí)刻一定得動(dòng)手做一做，品嘗一下哦。