蕨菜燒帶魚(yú) 制作過(guò)程有哪些注意事項(xiàng)

　　帶魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)類，也是非常鮮美的食材，它的做法有很多，但是主要都是用來(lái)紅燒的，其中就屬紅燒帶魚(yú)為出名，非常美味的呢，那你吃過(guò)蕨菜燒帶魚(yú)嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起去看看有哪些具體步驟吧。

　　蕨菜燒帶魚(yú)

　　用料

　　主料

　　帶魚(yú)500g。

　　蕨菜250g。

　　輔料

　　姜適量。

　　生抽適量。

　　鹽適量。

　　味精適量。

　　步驟

　　1.將新鮮的蕨菜用水泡上一天。

　　2.將泡過(guò)水的蕨菜焯水待用。

　　3.帶魚(yú)洗凈切段，用鹽稍腌制一下。

　　4.起油鍋，猛火將魚(yú)煎至兩面金黃。

　　5.加入蕨菜，加入姜絲、清水，生抽稍煮一下。

　　6.待材料都熟透后加點(diǎn)味精調(diào)味就好了。

　　7.裝盤(pán)即可食用了。

　　蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蕨菜是一種具保健美容功效的綠色健康蔬菜?，F(xiàn)代的研究發(fā)現(xiàn)，蕨菜中含有的纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。

　　注意事項(xiàng)

　　1、猛火下油煎魚(yú)，魚(yú)才不會(huì)粘鍋。

　　2、新鮮的蕨菜一定要用清水浸泡后才可食用。

　　結(jié)語(yǔ)：此款蕨菜燒帶魚(yú)的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要掌握了制作過(guò)程的具體注意點(diǎn)，那么你也一定可以做出這道美味的呢，這是非常有營(yíng)養(yǎng)的一道菜品哦。