黑橄欖面包 橄欖也有一定的藥用價值

　　橄欖是一種生長在我國南方的植物主要是在福建地區(qū)，它的果實是能夠吃得，還有一定的藥用價值的，能夠生津止咳的。今天小編給大家介紹的是怎么制作黑橄欖面包，喜歡吃糕點的朋友一起來試試吧。

　　黑橄欖面包

　　黑橄欖面包是用黑橄欖和一些食材制作而成的美味面包，需要的食材主要有高粉、全麥面粉、牛奶、蛋黃、糖、干酵母、鹽、黃油。

　　做法

　　1.除黃油以外的所有材料放在一起，揉成面團，再將黃油加入慢慢揉 進面團，再將黑橄欖圈加入，揉進面團即可

　　2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大

　　3.我們現在披薩盤子上面抹一些黃油，然后把發(fā)小好的面團，用手壓下，將里面的大部分的空氣排出來，再拿出來，滾成圓形再壓扁

　　4.面杖搟成和8寸PIZZA盤左右大小，放入PIZZA盤，整理成和盤子大小一致的圓餅狀(PS：沒有PIZZA盤，就直接搟成8寸大小的圓餅放在烤盤上)

　　5.好形狀的面團放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右(可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

　　6.我們將烤箱預熱到200攝氏度的時候，將食材放到烤箱的中間一層，烤15分鐘的樣子。

　　小訣竅

　　面團第一次發(fā)酵，用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之 則發(fā)酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團 放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放面鍋里，裝面團的容器底部不要 直接接觸到熱水，下面墊一個碗或者蒸架，也可以微波爐或者烤箱里 來操作第一次發(fā)酵。

　　我國橄欖主要產地—福建

　　閩江流域福州一帶有橄欖出產，以閩清、閩侯、福州的比較，另外閩東某些溫暖濕潤的地方有零星橄欖樹。橄欖是福建珍果。其中欖之香藥用檀香可以用于生吃、藥用、保健，對喉嚨嗓子有很好的治療作用，對中老年人降三高也特別有效。

　　自古以來閩清出產的檀香橄欖在品質藥用功效上就具有不可比擬的優(yōu)勢，被譽為“閩清三寶”之一，自唐代以閩清三寶來，被列為貢品。史書這樣記載“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味雖苦澀，嚼之芳馥，勝含雞骨”。

　　釋名

　　又叫青果、諫果。橄欖本來指原產中國南方的一種植物，果實主要作水果;后來翻譯時也用橄欖去表示olive，指產于中東的用來榨油的一種樹。味道苦澀，可回味甘美。樹木高聳直。結子沒有棱瓣，9—11月成熟，11月為佳摘果期。

　　采集加工

　　橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏后可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱為欖香。

　　結語：以上就是黑橄欖面包的制作過程，以及橄欖的一些知識，我們現在對于怎么制作這種面包應該都要了解了，同時，也知道了橄欖的產地以及一些藥用作用。