黑橄欖面包 橄欖也有一定的藥用價(jià)值

　　橄欖是一種生長在我國南方的植物主要是在福建地區(qū)，它的果實(shí)是能夠吃得，還有一定的藥用價(jià)值的，能夠生津止咳的。今天小編給大家介紹的是怎么制作黑橄欖面包，喜歡吃糕點(diǎn)的朋友一起來試試吧。

　　黑橄欖面包

　　黑橄欖面包是用黑橄欖和一些食材制作而成的美味面包，需要的食材主要有高粉、全麥面粉、牛奶、蛋黃、糖、干酵母、鹽、黃油。

　　做法

　　1.除黃油以外的所有材料放在一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入慢慢揉 進(jìn)面團(tuán)，再將黑橄欖圈加入，揉進(jìn)面團(tuán)即可

　　2.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大

　　3.我們現(xiàn)在披薩盤子上面抹一些黃油，然后把發(fā)小好的面團(tuán)，用手壓下，將里面的大部分的空氣排出來，再拿出來，滾成圓形再壓扁

　　4.面杖搟成和8寸PIZZA盤左右大小，放入PIZZA盤，整理成和盤子大小一致的圓餅狀(PS：沒有PIZZA盤，就直接搟成8寸大小的圓餅放在烤盤上)

　　5.好形狀的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右(可以面團(tuán)放烤箱，里面同時(shí)放一杯熱水，關(guān)上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

　　6.我們將烤箱預(yù)熱到200攝氏度的時(shí)候，將食材放到烤箱的中間一層，烤15分鐘的樣子。

　　小訣竅

　　面團(tuán)第一次發(fā)酵，用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之 則發(fā)酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團(tuán) 放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放面鍋里，裝面團(tuán)的容器底部不要 直接接觸到熱水，下面墊一個(gè)碗或者蒸架，也可以微波爐或者烤箱里 來操作第一次發(fā)酵。

　　我國橄欖主要產(chǎn)地—福建

　　閩江流域福州一帶有橄欖出產(chǎn)，以閩清、閩侯、福州的比較，另外閩東某些溫暖濕潤的地方有零星橄欖樹。橄欖是福建珍果。其中欖之香藥用檀香可以用于生吃、藥用、保健，對喉嚨嗓子有很好的治療作用，對中老年人降三高也特別有效。

　　自古以來閩清出產(chǎn)的檀香橄欖在品質(zhì)藥用功效上就具有不可比擬的優(yōu)勢，被譽(yù)為“閩清三寶”之一，自唐代以閩清三寶來，被列為貢品。史書這樣記載“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味雖苦澀，嚼之芳馥，勝含雞骨”。

　　釋名

　　又叫青果、諫果。橄欖本來指原產(chǎn)中國南方的一種植物，果實(shí)主要作水果;后來翻譯時(shí)也用橄欖去表示olive，指產(chǎn)于中東的用來榨油的一種樹。味道苦澀，可回味甘美。樹木高聳直。結(jié)子沒有棱瓣，9—11月成熟，11月為佳摘果期。

　　采集加工

　　橄欖樹高，在果子將熟時(shí)，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內(nèi)，果實(shí)一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏后可運(yùn)到遠(yuǎn)方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時(shí)氣味清烈，稱為欖香。

　　結(jié)語：以上就是黑橄欖面包的制作過程，以及橄欖的一些知識，我們現(xiàn)在對于怎么制作這種面包應(yīng)該都要了解了，同時(shí)，也知道了橄欖的產(chǎn)地以及一些藥用作用。