帶魚的家常做法 吃帶魚有哪些好處

  帶魚是我們在家里是常吃的,是一道家常菜,它的制作方法有很多中的,吃起來十分的美味,而且還沒有小刺,所以更加受大家的喜歡。今天小編在這就給大家介紹下帶魚的家常做法吧,喜歡吃帶魚的朋友一起來學(xué)哦。

  帶魚的家常做法

  芝麻帶魚

  今天給大家介紹帶魚的第一種的吃法是芝麻帶魚,我們在制作這道美食的時候需要準(zhǔn)備的食材主要有帶魚、芝麻、姜末、蔥花、辣椒油、鹽、料酒、植物油味精、胡椒粉、白糖。

  做法

  1、帶魚洗凈,斬棱形塊,加料酒、姜末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋,用小火炒香備用。

芝麻帶魚

  2、炒鍋內(nèi)倒入植物油燒至七八成熱,下帶魚塊炸至金黃撈出,瀝油備用。

  3、鍋內(nèi)留底油,炒香姜末、蔥花,加水煮沸,熬出味后,下帶魚塊,用鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)味。

  4.后我們用中火將汁收好,這時候再加入適量的辣椒油,等到快要盛出來的時候再放一些芝麻在上面就行了。

  糖醋帶魚

  材料

  帶魚500克,蔥15克,番茄醬50克,白糖25克,米醋15克,醬油15克,料酒20克,湯50克,芝麻油10克,油1000克。

  做法

  1、帶魚治凈、斬去頭、尾,在魚身兩面剞上十字花刀,再切成段。蔥切成花。

  2、帶魚段放入容器內(nèi),加入料酒10克、醬油8克拌勻,腌漬入味。

  3、我們在過里面加入適量的油等到燒到七八成熟的時候,再把帶魚段放進(jìn)去炸到里面都是金黃色的時候就可以盛出來了。

  4、鍋內(nèi)放油25克,下入蔥花爆香,下入魚段,烹入余下的料酒,加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油,用小火(火靠)至熟透,收濃湯汁,淋入芝麻油。

  帶魚的營養(yǎng)價值

糖醋帶魚

  帶魚含有維生素A、不飽和脂肪酸,以及磷、鈣、鐵、碘、鎂等營養(yǎng)成分,具有降低膽固醇的作用;帶魚可以補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;帶魚具有舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功能,可治療多種疾病; 孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育,少兒多吃帶魚有益于提高智力,老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆發(fā)病。女性多吃帶魚,能促進(jìn)肌膚光滑潤澤,長發(fā)烏發(fā),面容更加靚麗;帶魚對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

  帶魚鱗的價值

  其實(shí)所謂的銀鱗并不是鱗,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,是營養(yǎng)價值較高且無腥無味的優(yōu)質(zhì)脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質(zhì):

  一、不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效。同時可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力,使皮膚細(xì)嫩、光潔,使頭發(fā)烏黑光亮,是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。

  二、卵磷脂??蓽p少細(xì)胞的死亡率,能使大腦延緩衰老,被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。

  三、6—硫代鳥嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

  結(jié)語:以上就是帶魚的兩種家常做法,相信我們大部分在家里都制作過的,是好吃的,我們制作的時候,一定要把汁收好,這樣才會美味。帶魚的營養(yǎng)是很高的,含有大量能夠降低膽固醇的物質(zhì)。