川味馬鈴薯燒排骨 美味的家常菜

　　馬鈴薯是一種大眾蔬菜，喜歡吃的朋友是很多的，馬鈴薯的營養(yǎng)同時也是很豐富的。經(jīng)常吃馬鈴薯也是對我們身體很有好吃的。今天小編在這就教大家制作一道美味的家常菜川味馬鈴薯燒排骨的制作方法吧。

　　川味馬鈴薯燒排骨

　　對于馬鈴薯我們并不陌生，這是我們平常的日常生活中長吃的蔬菜，基本上我們每個人都是吃過馬鈴薯的。

　　馬鈴薯又叫馬鈴薯，營養(yǎng)價值非常高，馬鈴薯含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。馬鈴薯的做法有很多，今天小編就教給大家川味馬鈴薯燒排骨的做法，是一道非常地道的地方大菜。

　　材料

　　豬排骨300克、馬鈴薯500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油。

　　做法

　　1、我們把已經(jīng)切好的排骨放到開水里面燙一下，將血水去掉，再把郫縣豆瓣醬弄碎。

　　2、馬鈴薯去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙(15ml)油燒熱，將馬鈴薯放入煎至金黃，盛出待用。

　　3、炒鍋燒熱，放入2大匙(30ml)油，放入焯過水的排骨炒至金黃。

　　4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味。

　　5、我們在鍋里面加入適量的醬油以及料酒進行均勻的翻炒。

　　6、加入適量開水(沒過排骨)，燒開，加入大料和花椒。

　　7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛。

　　8、加入煎黃的馬鈴薯塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可。美味的川味馬鈴薯燒排骨就做好了。

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　一、延緩衰老：馬鈴薯不僅營養(yǎng)價值高，也是非常好的抗衰老食品。馬鈴薯中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、淀粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益于人們的身體健康，經(jīng)常食用可起到延緩衰老的功效。

　　二、脂肪含量比較低：吃馬鈴薯會發(fā)胖嗎?馬鈴薯中的脂肪含量比較低，身體肥胖的人食用馬鈴薯不用擔心脂肪過剩，因為馬鈴薯是所有食物中脂肪含量低的。用馬鈴薯代替米飯等食物，可以有效地控制脂肪攝入，同時還能起到代謝脂肪的功效。馬鈴薯對人體的奇妙作用就是，它能讓瘦人變胖，也能讓胖人變得苗條。

　　三、具有藥用價值：馬鈴薯具有愈合傷口、利尿、解痙等功效。對患關節(jié)炎、淤斑、神經(jīng)疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯的療效。馬鈴薯中鉀元素含量非常豐富，尤其適合身體肌肉無力、食欲不振的患者食用，另外，馬鈴薯中的蛋白質(zhì)和維生素B可增強體質(zhì)，經(jīng)常食用還能增強和提高記憶能力。還有研究表明，吃馬鈴薯可以防中風。

　　結語：川味馬鈴薯燒排骨是到很美味的菜肴哦，喜歡吃馬鈴薯的朋友不妨試試這種方法制作出來的美食吧，保證會讓你喜歡上的哦。我們平常吃一些馬鈴薯還有愈合傷口等一些功效的哦。