菌菇絲瓜怎么做 它的烹飪技巧有哪些

　　隨著人們的對(duì)于健康越來(lái)越重視，絲瓜這種蔬菜吃的人也越來(lái)越多了，可是你知道絲瓜的吃法有哪些呢?你知道菌菇絲瓜怎么做嗎?絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?是不是很想多了解一些絲瓜的相關(guān)知識(shí)呢?和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　絲瓜的做法大全

　　菌菇絲瓜

　　用料

　　主料

　　香菇18克

　　真姬菇60克

　　輔料

　　口蘑45克，胡蘿卜3片，絲瓜90克

　　調(diào)料

　　雞粉1茶匙，白胡椒適量，白糖1/4茶匙，水50毫升

　　菌菇絲瓜的做法

　　1.香菇去硬蒂表面切花刀，絲瓜用波紋刀切條，口蘑用開水沖一下，胡蘿卜用花形蔬菜模切花形

　　2.把素雞粉、糖、白胡椒粉入水中攪勻

　　3.收拾好的所有蔬菜放鋁箔紙中間

　　4.鋁箔紙上下提起對(duì)折，中間接口處折疊成密封窄條

　　5.把鋁箔左邊一頭亦折疊成密封

　　6.將調(diào)好的味汁倒入右邊未封口的鋁箔蔬菜包內(nèi)，并把開口處密封折疊起來(lái)

　　7.把密封起來(lái)的蔬菜鋁箔包放入耐熱容器中

　　8.入預(yù)熱200C烤箱，烤20分鐘。取出后剪開鋁箔撕開后即可食用

　　烹飪技巧

　　1、注意新鮮蘑菇清洗時(shí)，不要過(guò)度泡洗，好用沖洗的方式快速?zèng)_凈即可，以免走失鮮美的味道。

　　2、胡蘿卜片要切的薄一些再刻花形。

　　3、包鋁箔紙時(shí)要?jiǎng)幼鬏p捷~

　　4、記得取出烤好的箔燒菜時(shí)要帶防燙手套哦~~

　　5、因?yàn)樗仉u粉咸味足夠，所以沒(méi)有再加鹽，可根據(jù)個(gè)人口味添減~

　　絲瓜肉丸

　　用料

　　主料

　　豬肉餡適量

　　絲瓜3根

　　輔料

　　雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料

　　食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，香菜適量，花椒粉適量

　　絲瓜肉丸的做法

　　1.肉餡加花椒面、蔥、姜、鹽剁成細(xì)肉餡加蛋清(雞蛋)、水順著一個(gè)方向把肉餡攪起勁

　　2.絲瓜去皮切片、香菜切段

　　3.湯鍋放水、一粒八角燒8成開，把肉餡用湯勺或手?jǐn)D出丸子中火燒開，放絲瓜片燒開，放香菜段調(diào)味

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　瓜絡(luò)可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛等。瓜子清熱、潤(rùn)燥、解毒。瓜子仁可驅(qū)蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜含有抗病毒、抗過(guò)敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　總結(jié)：是不是看完對(duì)絲瓜又有了新的看法了呢?絲瓜的做法有很多，從炒到燒，從煎至炸，都可以?，F(xiàn)在大家了吧，小孩可以吃絲瓜。絲瓜能怎強(qiáng)體質(zhì)，很適合小孩子食用。