檸檬黃皮醬拌面 黃皮果的新吃法
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黃皮果,大家都吃過吧, 黃皮果有很多種做法。大家對于黃皮果有多少了解呢?那么你知道黃皮果的做法有哪些嗎?美味可口的檸檬黃皮醬拌面是什么做的呢?下面和小編來詳細看一下黃皮果有哪些做法吧。
檸檬黃皮醬拌面
用料
主料
小麥面粉500克
輔料
黃皮果4顆
調(diào)料
花生油適量,食鹽1小勺,水適量,檸檬1個,黃皮醬半瓶,白糖適量
檸檬黃皮醬拌面的做法
1.首先把鹽放入面粉里攪拌均勻,然后再加一點水,將面粉揉成光滑的面團,大概要揉30分鐘左右
2.將揉好的面團用保鮮袋蓋住,放置30分鐘
3.面板上撒上干面粉,將面團搟成面片。我家的案板小,我分兩次搟
4.將面片卷起來,切條,撒上干粉抖開即可
檸檬黃皮醬的做法
1.腌制好的酸檸檬一個,白糖,鹽適量,山黃皮四顆,酸梅一顆,黃皮醬半瓶
2.將酸梅去核,剁碎,山黃皮和檸檬也剁碎,倒進黃皮醬,加入適量糖和鹽,拌勻即可,如果覺得味道重就加點水
烹飪技巧
1、加鹽可以增加面團的韌勁,可以讓面條更筋道。
2、面團要揉得稍微硬一點,做出的面條才會更筋道。
3、面團揉好之后放置半個小時可以讓面團更柔軟更光滑。
眾所周知黃皮果營養(yǎng)價值極高,有消食健胃、化痰止咳、預(yù)防感冒等功效,而目前暫無任何資料表明孕婦吃黃皮有不良影響,所以孕婦、產(chǎn)婦是可以吃黃皮的,但要適量,不可多吃。
黃皮果還有較高的藥用價值,葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“饑食荔枝,飽食黃皮果”之說。果皮可消風腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分,出油率高達42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
總結(jié):是不是覺得黃皮果的做法有很多呢?吃黃皮果有什么好處也知道了吧。黃皮果是溫性水果,適合病后復(fù)原的人食用。
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