薺菜燴鮮菇 吃薺菜能緩解疲勞

  薺菜,大家對(duì)于這種蔬菜有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道薺菜燴鮮菇怎么做嗎?吃薺菜能緩解疲勞嗎?它的做法有哪些呢?趕快和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。

  薺菜燴鮮菇

  用料

  主料

  薺菜50克

  口蘑150克

  輔料

  櫻花蝦10克

  調(diào)料

  食鹽1/2茶匙,植物油2湯匙,水淀粉2湯匙,高湯適量,白糖1/2茶匙

薺菜燴鮮菇 吃薺菜能緩解疲勞.jpg

  薺菜燴鮮菇的做法

  1.薺菜去根和黃葉,洗凈后切碎

  2.口蘑入沸水焯至7成熟,撈起濾水

  3.油鍋燒微熱,下櫻花蝦小火煸香

  4.下薺菜大火快速翻炒幾下,放入鮮蘑

  5.倒入適量高湯或清水,燒開后加適量鹽和少許白糖調(diào)味

  6.后淋些水淀粉勾薄欠即可

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.jpg

  薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  薺菜耐寒,能夠經(jīng)受低至1℃的低溫,薺菜的葉子光滑,呈深綠色,有著強(qiáng)烈的薺菜味道,具有宣肺豁痰的功效。

  薺菜富含維生素A和維生素C,還含有鉀和葉酸,烹制后隨著水分減少,維生素A和維生素C的比重還會(huì)增加。每100克生薺菜中水分占比90.5%,所含蛋白質(zhì)有1.6克,脂肪有0.2克,碳水化合物7.1克,熱量有129.8千焦;每100克烹制后的薺菜水分占比92%,所含蛋白質(zhì)有1.4克,脂肪有0.2克,碳水化合物6.1克,熱量約有113千焦。

  吃薺菜能緩解疲勞

  薺菜含有豐富的維生素,并且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。

  總結(jié):看完上面這篇文章,大家知道薺菜燴鮮菇的做法了吧。雖然薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是吃的太多也是不好的,吃多有可能會(huì)上火的。