豆瓣燒武昌魚 吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)
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喜歡吃魚的朋友們注意了,大家對(duì)于武昌魚有什么了解呢?你知道豆瓣燒武昌魚怎么做的嗎?武昌魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)嗎?帶著這些問題我們來看一下下面這篇文章吧。
豆瓣燒武昌魚
用料
主料
武昌魚1條
輔料
西蘭花少許,蒸魚豉油適量,洋蔥少許
調(diào)料
食鹽適量,蔥適量,姜少許料,酒適量,豆瓣醬1勺,白糖適量,陳醋適量,胡椒粉少許
豆瓣燒武昌魚的做法
1.將魚清理干凈后,鹽少許、胡椒粉少許、料酒略為腌制。
2.煎魚前將鍋邊加熱邊用一塊老姜斷面擦鍋,反復(fù)多次,鍋熱后再加油。
3.煎魚前將腌制好的魚用一張廚房專用紙擦干,再將魚放入油鍋。
4.煎魚不能用猛火,不能心急將魚翻來翻去,一分耐心必不可少。
5.鍋內(nèi)注油加熱,倒入剁碎的豆瓣醬、蔥段、姜絲小火煸炒,加入高湯,西蘭花、洋蔥絲、加入調(diào)味料,煮開后放入煎制好的魚,轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁收濃即可。
脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數(shù)只有1%--4%,如黃武昌魚含0.8%、帶武昌魚含3.8%、鮐武昌魚含4%、鰱武昌魚含4.3%、鯉武昌魚含5%鯽武昌魚含1.1%鳙武昌魚(胖頭武昌魚)只含0.9%、墨斗武昌魚只含0.7%。武昌魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。
無機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)
武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃武昌魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
總結(jié):現(xiàn)在知道了吧,武昌魚有很多的做法,豆瓣燒武昌魚只是其中一種,武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,還等什么呢?趕快來試一下吧。
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