菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 菠菜雞蛋湯怎么做

　　菠菜是一種我們常見的蔬菜，在很多地方都有它的身影，那么對(duì)于菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解多少呢?菠菜的做法有很多，不同的吃法口味也會(huì)有所不同，那你這道菠菜雞蛋湯嗎?一起來看看它是怎么做的吧。

　　菠菜雞蛋湯

　　用料

　　主料

　　菠菜適量

　　雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料

　　食鹽5克

　　味精2克

　　香油少許

　　水適量

　　步驟

　　1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。

　　2.雞蛋磕入碗中，打散。

　　3.鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下。

　　4.撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。

　　5.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

　　6.燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

　　7.關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每百克含蛋白質(zhì)2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纖維0.6克，灰分2克，鈣70毫克，磷34毫克，鐵2.5毫克，胡蘿卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗壞血酸31毫克，草酸超過0.1克，蕓香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羥甲基喋啶二酮。

　　結(jié)語：菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，而且常吃菠菜能夠補(bǔ)充身體多種必需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于健康是非常有益的。