干煸白菜怎么做 有哪些需要注意的

　　經(jīng)常食用白菜不但可以補充身體的營養(yǎng)元素，還可以用來預(yù)防一些疾病呢，它的做法有很多，白菜也可以用來干煸，那你吃過干煸白菜嗎?它有哪些營養(yǎng)呢?我們一起去下文看看這道菜是怎么做的吧。

　　干煸白菜

　　主料

　　白菜300g

　　輔料

　　油適量，鹽適量，生姜適量，紅尖椒適量，大蒜適量。

　　步驟

　　1.白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。

　　2.紅尖椒洗凈切小段。

　　3.蒜瓣切薄片。

　　4.生姜切成細絲。

　　5.鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。

　　6.等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。

　　7.等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。

　　8.鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。

　　9.倒入蒜片，紅椒爆香。

　　10.倒入白菜片，大火翻炒。

　　11.調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　1、因為白菜葉比白菜幫容易熟，所以我們在烹飪的時候可以先放幫，再放菜葉。

　　2、喜歡甜味的人可以放些糖，喜歡酸味的可以放些醋，一切都以個人的喜好來決定。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜中竟然含有少量的鉬，它能夠?qū)θ梭w里亞硝酸胺的生成和吸收起到抑制的作用，它還能在一定程度上防癌呢，同時它對于兒童的生長發(fā)育也非常有好處。

　　結(jié)語：原來白菜還有預(yù)防癌癥的作用呢，上文中提到的干煸白菜的做法比較簡單，在家就可以輕松烹飪，關(guān)鍵營養(yǎng)很豐富呢。