麻辣紅燒刀魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴

　　刀魚(yú)是我們時(shí)常食用的一種魚(yú)類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。而且價(jià)格也是大眾能夠接受的，它的做法有很多，那你知道麻辣紅燒刀魚(yú)怎么做嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起去下文了解一下具體的操作步驟吧。

　　麻辣紅燒刀魚(yú)

　　主料

　　刀魚(yú)250g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，辣椒適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備材料：刀魚(yú)、蔥姜蒜、花椒、辣椒、醋、雞精、糖(我愛(ài)用冰糖)、淀粉。

　　2.吸取刀魚(yú)表面水分 沾上干淀粉。

　　3.放入油鍋煎至兩面金黃。

　　4.用筷子翻面煎，煎好裝起。

　　5.鍋里放油， 炸香姜，花椒，辣椒。

　　6.放入煎好的魚(yú)翻幾下 。

　　7.加鹽調(diào)味料、醬油、少許醋、雞精和糖，然后翻鍋。

　　8.加水悶， 悶的過(guò)程中晃動(dòng)鍋 ，不翻動(dòng)鍋 ，避免糊底。

　　9.待水燜干后收汁兒后放蔥， 起鍋裝盤(pán)即可。

　　小貼士

　　文中用的刀魚(yú)不是平常我們看到的帶魚(yú)，刀魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，普通的水產(chǎn)品是無(wú)法和其比較的，其中要數(shù)長(zhǎng)江刀魚(yú)的肉質(zhì)為鮮美。

　　刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　刀魚(yú)含有豐富的B族維生素，而這種物質(zhì)能夠起到延緩衰老的作用，而且刀魚(yú)背上的發(fā)黑的肉色的位置，里面含有非常豐富的維生素B12，它可以預(yù)防和治療貧血。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編的上文的介紹，大家對(duì)于刀魚(yú)有沒(méi)有更多的認(rèn)識(shí)呢，刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常食有益于身體健康，所以有空可以試試哦。