剁椒蒜蓉烤扇貝怎么做 它有哪些做法貼士

　　扇貝作為一種貝類食物，它非常受歡迎。究其原因無外乎它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮的口感，而且它的吃法也有很多種呢。剁椒蒜蓉烤扇貝就是其中的一種，那你知道它是怎么做的嗎?有哪些具體的做法提示呢?我們一起去學(xué)習(xí)一下這道菜相關(guān)的具體步驟吧。

　　剁椒蒜蓉烤扇貝

　　用料

　　扇貝9片，鮮貝露1勺。

　　碗豆粉絲1小把，蒜蓉30克。

　　小蔥末適量，剁椒醬20克。

　　植物油30克。

　　步驟

　　1. 粉絲在開水中泡發(fā)5分鐘。

　　2. 濾干水分用剪刀剪成2CM左右的小段。

　　3. 將蒜蓉、剁椒醬、植物油、鮮貝露和蔥末一起放入到粉絲里。

　　4. 用筷子拌勻備用。

　　5. 將扇貝洗凈倒出多余水分。

　　6. 將蒜蓉粉絲作料勺入扇貝中，整齊擺放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱，250度，下火，待烤管變紅時(shí)，將烤網(wǎng)置于下層，烤8分鐘左右即可。

　　小貼士

　　1.這里用的扇貝是凍品，所以本身就很干凈了，如果是用的普通的扇貝，一定要處理干凈哦。

　　2.因?yàn)槎缃丰u和鮮貝露里面就含有一定的鹽分，因此在做這道菜品的時(shí)候可以不用另行加鹽了。

　　3.市售剁椒的顆粒比較大，為了擺盤更美觀，好再改刀剁一下，剁得跟蔥末差不多大小更好看。

　　4.如果沒有鮮貝露的，可以用魚露或者蠔油來代替。

　　扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　扇貝味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所以它和海參，以及鮑魚是齊名的，而且被認(rèn)為是三大海味珍品。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)和多種微量元素等等，對(duì)于人體是非常受用的。

　　結(jié)語：通過上面小編對(duì)于剁椒蒜蓉烤扇貝這道菜的介紹，大家對(duì)于扇貝應(yīng)該也有一些更多的認(rèn)識(shí)了吧，有空和家人一起分享這道美味吧。