海鮮一鍋燉 香螺的新鮮吃法

　　香螺一般產(chǎn)于東部的沿海地區(qū)，因為香螺是海產(chǎn)品，它的味道非常鮮美。營養(yǎng)也是比較豐富的，如何燉香螺也是有一定的講究的，今天我們來一鍋多種海鮮混合燉法，即海鮮一鍋燉。我們一起去看看是怎么做的吧。

　　海鮮一鍋燉

　　主料

　　團蟹1個，香螺2個，蛤蜊200g，花蛤100g，白蛤100g，蟶子100g，泥螺適量，蝦適量。

　　輔料

　　姜適量，蔥適量，料酒適量，胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.將所有需要的材料都準備好。

　　2.除蝦之外的所有食材都放到淡鹽水泡兩個小時，然后用刷子刷干凈。

　　3.鍋里放適量清水，放姜，蔥，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘。

　　4.再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘。

　　5.后放香螺，泥螺，蝦，大火煮開。

　　6.待蛤蜊殼開，團蟹殼紅，撇去湯汁浮沫。

　　7.放入胡椒粉。

　　8.關火，用漏勺把這些貝類撈起放入大碗中。

　　9.稍微過1分鐘，把原汁舀入大碗，(注意鍋底有一些沙子)撒上蔥段即可。

　　小貼士

　　1.因為貝類都含有一定的泥沙，所以一定要帶到它吐完泥沙再吃，一來是保證干凈，二來也是為了身體考慮。

　　2.蛤蜊相對來說比較大，因此一般先放到水里煮，因為它比較難熟。

　　3.這道湯品可以不用放鹽了，因為很多食材中都包含了咸味。

　　4.此清湯不放油，而且一定要保證食材的新鮮。

　　5.此湯屬寒性，胃寒者忌食。

　　香螺的營養(yǎng)價值

　　香螺的肉質(zhì)鮮美，其中含有大量的維生素A和蛋白質(zhì)，除此之外，它還含有鐵和鈣，而且對于一些病癥還有改善和治療的作用，比如目赤和黃疸。當然還能有效緩解腳氣和痔瘡哦。

　　結語：香螺的味道非常鮮美，它一種新鮮營養(yǎng)的食材，用來燉湯或者作為菜品的配搭食材可以增加其鮮味。