覆盆子水果蛋糕怎么做 它能抗癌嗎
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和有些水果比起來,覆盆子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然沒有它們高,但是覆盆子的功效與作用是非常廣泛的,它含有的營(yíng)養(yǎng)元素很多都是我們身體所必需的。常食對(duì)身體有好處。那么你吃過覆盆子水果蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。
覆盆子水果蛋糕
主料
高筋面粉300克,杏仁粉100克。
輔料
糖粉350克,泡打粉5克。
全蛋250克,奶油350克。
鹽5克,冷凍覆盆子果泥200克。
覆盆子果干150克,藍(lán)姆酒50克。
步驟
1. 雞蛋打入碗中攪散;
2. 將奶油放在室溫環(huán)境下,等到它軟化,然后放置待用。將泡打粉和高筋面粉、糖粉以及杏仁粉混合起來一起過篩,然后放置待用。然后將冷凍的覆盆子果泥通過隔水加熱到液態(tài)。
3. 覆盆子果干、藍(lán)姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。
4. 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中。
5. 用打蛋器進(jìn)行低速攪拌,直到將奶油完全吸收為止,如果面糊的顏色變得比較白并且捏起來比較松軟的時(shí)候,將全蛋液分4次加進(jìn)去,然后用低速繼續(xù)進(jìn)行攪拌,每次加入之前一定要等上一次被完全吸收了再加入哦。
6. 當(dāng)?shù)耙和耆尤肭椅蘸?,繼續(xù)以慢速攪拌至面糊質(zhì)地呈較濕潤(rùn)的細(xì)滑狀態(tài),加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕面糊。
7. 將面糊盛入烤模中至約7分滿,放入預(yù)熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘后取出脫模即可。
小貼士
1、夾餡的淡奶油打發(fā)至不流動(dòng)即可。
2、制作蛋糕糊時(shí),篩入粉類后需要翻拌至完全順滑的狀態(tài),如果有粉塊,烤好的蛋糕內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)粉塊。
覆盆子的果實(shí)含有非常豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及大量纖維。每100克樹莓中,含有87%的水分,含0.9克的蛋白質(zhì)、4.7克的纖維,它可以提供209.3千焦的熱量。覆盆子含有人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素,包括維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),值得一提的是它含有豐富的抗癌物質(zhì)鞣花酸。
結(jié)語(yǔ):覆盆子水果蛋糕含有豐富的營(yíng)養(yǎng),它可以作為午后茶水的搭配甜點(diǎn),健康又營(yíng)養(yǎng)。它還含有大量的抗癌物質(zhì)呢,經(jīng)常食用還能起到預(yù)防癌癥的作用哦。
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