銀耳蓮子湯的功效 銀耳蓮子湯的3大功效和做法

　　銀耳蓮子湯是人們生活中比較喜歡的一種補品，在居家和養(yǎng)生里是一道很好的食材，那么，銀耳蓮子湯的功效都有哪些呢?銀耳蓮子湯的做飯是什么?下面小編就來給大家介紹一下有關銀耳蓮子湯的知識。大家一起來看下文吧。

　　銀耳蓮子湯的功效

　　1、銀耳含有多糖成分是滋補的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預防細菌的感染，還可以促進骨髓的造血功能，抗輻射等作用。

　　銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。

　　此外，銀耳中富含豐富的維生素，可以很好的防止鈣的流失，這對于人體生長發(fā)育相當有益。使部分高脂血癥患者的癥狀有所好轉。

　　3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

　　提別提示

　　1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養(yǎng)價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養(yǎng)陰作用。

　　2、選購時銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

　　3、銀耳要泡發(fā)，特別是那些呈淡黃色的部分。

　　4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　蓮子銀耳湯的做法

　　一、食材原料

　　銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　二、步驟/方法

　　提前2個小時將蓮子用清水泡上。

　　提前一個小時將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

　　按湯的多少準備適量的冰糖。

　　在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。

　　銀耳慢燉一個小時后放入蓮子和紅棗。

　　紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，后勾入一點兒薄芡即可。

　　銀耳的醫(yī)藥價值

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a生津;潤肺養(yǎng)胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力[7] 。

　　銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。[3]

　　古今史著和歷代醫(yī)學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

　　注意事項

　　一：蓮子一定要提前泡兩個小時;

　　二：蓮子心雖然有清熱去火等功效，這里煮湯為了口感好好去掉蓮子心;

　　三：一次喝多少煮多少，煮好的銀耳蓮子湯不適宜保存。

　　總結：銀耳蓮子湯在人們生活中無論是口感還是滋補方面都是人們很喜歡的一道湯，在大家的印象中這也許是一個飯后甜點，但是大家也許不知道這是在滿足人們的味蕾以外還有很多的養(yǎng)生方面的功效，所以小編希望大家能夠多多的關注這方面的知識，以便為大家的健康增加些許的幫助。