白葡萄酒醬烤鮮扇貝 鮮美的營養(yǎng)美食

  含有豐富營養(yǎng)元素和廣泛功效與作用作用的扇貝,對于大家來說一點(diǎn)不陌生吧,它的吃法也是多種多樣的,那你知道白葡萄酒醬烤鮮扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

  白葡萄酒醬烤鮮扇貝

  用料

  主料

  白葡萄酒60毫升,白葡萄酒醋60毫升。

  青蔥1至2棵,濃奶油100毫升。

  輔料

  黃油175克,鮮扇貝肉24個(gè)。

  調(diào)料

  橄欖油15毫升,鹽適量。

  新鮮黑胡椒粉適量。

  做法

  1、將蔥洗凈后切碎,放置待用。

  2、將蔥和白葡萄酒以及葡萄酒醋一起倒進(jìn)平底鍋中進(jìn)行煮制,當(dāng)煮到快沒有汁液的時(shí)候,就將濃奶油倒進(jìn)去,進(jìn)行攪拌均勻,然后繼續(xù)煮。

  3、當(dāng)汁煮到減少一半時(shí),加黃油。

  4、每次加1小塊,待融化后再加另一塊。

  5、等到全部的黃油都融化之后,調(diào)味的汁才算好,在這個(gè)時(shí)候?qū)⒄{(diào)味的汁進(jìn)行保溫,然后準(zhǔn)備好扇貝。

  6、烤箱調(diào)到燒烤檔,預(yù)熱。

  7、將橄欖油刷在鮮扇貝肉上,再撒上適量的鹽和胡椒。

  8、備好的鮮扇貝肉放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,烤2分鐘。

  9、翻面再烤2分鐘,直到扇貝變得不透明,邊緣帶少許淡棕色。

  10、將每個(gè)盤子里放一湯匙調(diào)味汁,再放上4個(gè)扇貝肉即成。

  扇貝的營養(yǎng)價(jià)值

  經(jīng)常食用扇貝能夠?qū)π呐K病、中風(fēng)和老年癡呆癥起到預(yù)防的作用呢。除此之外,它還能夠起到延緩衰老的作用,以及抑制黑色素的沉著呢。

  結(jié)語:通過上文小編對于白葡萄酒醬烤鮮扇貝的描述,相信大家對于它的做法都明白了。有空的時(shí)候不妨做一做,常常鮮哦。