蘆筍蛤蜊飯 香脆的營養(yǎng)美食

　　蛤蜊的吃法層出不窮，它除了用作湯品的輔料之外，還可以用來炒飯。那你吃過蘆筍蛤蜊飯嗎?蘆筍的營養(yǎng)價值比較高，而且口感脆嫩。下面我們就來看看這款蘆筍蛤蜊飯是怎么做的吧。

　　蘆筍蛤蜊飯

　　用料

　　主料

　　蘆筍6支，蛤蜊1/2斤，海苔絲1大匙。

　　輔料

　　姜絲1大匙，辣椒片1大匙。

　　白米2杯，水2杯。

　　紅酒醋2大匙，糖1/2大匙。

　　鹽1小匙，香油2小匙。

　　胡椒粉1小匙。

　　步驟

　　1、將蘆筍洗凈。

　　2、將蘆筍切成段狀，每個2-3厘米，然后將蛤蜊浸泡在水中，大概3個小時左右讓它吐沙備用。

　　3、將米洗凈，瀝干水分。

　　4、加入2杯水浸泡15-20分鐘。

　　5、將姜絲和辣椒加進(jìn)去略微攪拌均勻，然后將它放到電鍋中進(jìn)行煮熟處理。

　　6、開關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。

　　7、蓋子打開后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關(guān)，再煮一下。

　　8、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開后，即可熄火。

　　9、用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。

　　10、把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　蛤蜊中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種礦物質(zhì)，它能夠起到滋陰潤燥和化痰明目的作用，它還可以用于失眠等病癥的調(diào)理，特別是對于淋巴結(jié)腫大和甲狀腺腫大非常有效果呢。

　　結(jié)語：通過小編的描述，相信大家對于這款美食的步驟都已經(jīng)很清楚了，其實我們可以發(fā)現(xiàn)方法也是非常簡單的，只需動動手就可以烹飪出這道美食，趕緊行動吧。