營養(yǎng)又美味的螃蟹做法 鮮美蟹粥

  正值炎熱的夏季,眼看螃蟹就要上市了,相信很多人都喜歡吃螃蟹,都想成為第一個“吃螃蟹的人”,那么你們知道螃蟹怎么吃才營養(yǎng)嗎?今天小編就為大家介紹一款鮮美蟹粥,一起來看看怎么做的吧。

  鮮美蟹粥

  材料

  食材:螃蟹一只、大米。

  調味料:姜絲、鹽、白胡椒。

  做法

  1、大米清洗干凈后,可以浸泡半小時,以縮短熬煮時間,不泡也可以啊。

  2、收拾螃蟹:先刷洗干凈外殼,再掰開蟹殼,去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。

  3、開始熬米粥,我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后,就可以關火了,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開,米粒為開花狀態(tài)。

  4、下入螃蟹塊,姜絲。再熬5分鐘左右,就可以關火了。好再燜5分鐘。

  小訣竅

  食用時,加入鹽、白胡椒調味。

  螃蟹的營養(yǎng)價值

  螃蟹含有豐富的維生素

  螃蟹營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。

  螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”

  現代研究發(fā)現,蟹殼含有一種物質——甲殼質,甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質,它具有低毒性免疫激活性質,動物實驗已證實,該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。

  螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素

  螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

  螃蟹的熱量

  平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但在減肥時仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。

  總結:從上面的文章我們可以看出來,這道鮮美蟹粥的做法非常的簡單,而且螃蟹的營養(yǎng)價值非常的高,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益,那么大家還在等什么呢?趕緊做來嘗一嘗吧。