芬蘭肉桂卷 營(yíng)養(yǎng)的美味糕點(diǎn)

　　肉桂可以作為一種調(diào)料來(lái)配搭多種食物，起到調(diào)味的作用，同時(shí)還能起到一定的生理作用。它的吃法有很多種，你知道芬蘭肉桂卷嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　芬蘭肉桂卷

　　用料

　　主料

　　牛奶180ml(面團(tuán))，高筋粉300g(面團(tuán))。

　　肉桂粉2小勺(內(nèi)餡)，黃油15g(內(nèi)餡)。

　　輔料

　　蛋液10g(Topping)，砂糖15g(內(nèi)餡)。

　　干酵母4g(面團(tuán))，白豆蔻半小勺(面團(tuán))。

　　WaffleSuger少許(Topping)，杏仁片少許(Topping)。

　　步驟

　　1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。

　　2、用手撥開(kāi)豆蔻的皮，然后將里面的籽進(jìn)行切碎，盡管切，因?yàn)樵剿樵胶门丁?/p>

　　3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無(wú)需打出泡。

　　4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。

　　5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團(tuán)，等到混成光滑的面團(tuán)之后，就將黃油分多次加進(jìn)去拉膜面團(tuán)。如果有面包機(jī)好，因?yàn)闃O其揉的更好哦。

　　6、成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)為從前的兩倍大。

　　7、把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長(zhǎng)方形的面片。

　　8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過(guò)需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會(huì)出現(xiàn)不好封口的情況。

　　9、將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái)，卷緊實(shí)。并收緊口。

　　10、分8等分，切成梯形。

　　11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型如圖。

　　12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。

　　13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。

　　14、預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。

　　小貼士

　　吃的時(shí)候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。

　　肉桂的功效與作用

　　肉桂能夠治療支氣管哮喘：取肉桂粉1克，加入無(wú)水酒精10毫升，靜置10小時(shí)后取上清液0.15～0.3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻，注入兩側(cè)肺俞穴，每穴1毫升。治療21例，除1例無(wú)效、1例癥狀減輕外，其余均收到控制哮喘發(fā)作的效果。

　　結(jié)語(yǔ)：這道美味的做法稍微有一點(diǎn)難度，但是只要細(xì)心也一定沒(méi)有問(wèn)題的，喜歡的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)了這道美食哦。