平底鍋芡實(shí)面餅 營(yíng)養(yǎng)的美味早點(diǎn)

　　芡實(shí)的功效與作用有很多，它不但可以用來(lái)治療消化不良，而且還能夠用來(lái)預(yù)防記憶力減退。它的食用方法有很多，那你知道平底鍋芡實(shí)面餅嗎?它是如何做的呢?我們一起去了解一下吧。

　　平底鍋芡實(shí)面餅

　　用料

　　主料

　　芡實(shí)(超市和中藥店有售)。

　　普通面粉適量，蜂蜜適量。

　　輔料

　　白糖適量，發(fā)酵粉適量。

　　白芝麻適量，水適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好50克左右的芡實(shí)，用水清洗干凈。

　　2、將適量的清水添加到蒸鍋中，水的量以剛沒(méi)過(guò)芡實(shí)為宜。

　　3、大火蒸25分鐘放入攪拌機(jī)。

　　4、加入一點(diǎn)水把芡實(shí)攪拌成泥狀。

　　5、在攪拌好的芡實(shí)泥中加入面粉。

　　6、接著將一勺發(fā)酵粉添加到步驟5的芡實(shí)泥中，再將四勺蜂蜜與一勺白糖都添加進(jìn)去，然后揉成面團(tuán)。

　　7、讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子。

　　8、搓圓后放入鋪滿芝麻的容器里。

　　9、滾上芝麻用手把面團(tuán)摁扁，放入平底鍋。

　　10、轉(zhuǎn)成小火將面團(tuán)的兩邊都煎上十五分鐘，這個(gè)時(shí)間要按照自己的實(shí)際情況來(lái)，假如做的比較薄，時(shí)間還可以稍微縮短一些哦。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　芡實(shí)治小兒遺尿：芡實(shí)粉30克，核桃仁15克打碎，紅棗5～7顆去核。將芡實(shí)粉先加涼開(kāi)水打糊，再加滾開(kāi)水?dāng)嚢?。然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意時(shí)間服用。

　　做芡實(shí)面餅的注意點(diǎn)

　　1.可以事先把芡實(shí)浸泡一下，那樣可以縮短蒸的時(shí)間;

　　2.芡實(shí)和面粉的比例是1：5;

　　3.如果你做的芡實(shí)泥太稀了，要記住，先放面粉，然后慢慢放入芡實(shí)泥和面;但是如果你想吃到更多的芡實(shí)，即使面團(tuán)揉的稀了也沒(méi)有關(guān)系，為了讓面團(tuán)有筋度，可以采用每20分鐘折疊面團(tuán)的辦法讓其產(chǎn)生筋度，所謂折疊法，就是用疊被子的方法折疊面團(tuán)，具體方法可以參考這里;

　　4.面團(tuán)整形分成小劑子要把小劑子搓圓的時(shí)候如果面團(tuán)太粘，記得手上涂一些食用油就可以讓操作變得非常容易的。

　　5.白芝麻好用6成熟的，煎好后芝麻剛好，沒(méi)有生味，也不會(huì)焦;

　　6.用平底鍋煎面餅記得一定要用小的火，這樣時(shí)間雖然長(zhǎng)點(diǎn)，但煎出來(lái)的面餅顏色會(huì)非常好，如果象我今天做的比較厚實(shí)，那么至少兩面要各煎15分鐘，如果你做的比較薄，那么可以縮短時(shí)間，總之，用平底鍋?zhàn)雒骘?，一定要有耐心，勿不可心急開(kāi)大火把面餅煎糊了。

　　結(jié)語(yǔ)：這款平底鍋芡實(shí)面餅看似挺難的，其實(shí)步驟一點(diǎn)也不難，主要就是要把握好需要注意的地方，別的只要按照步驟來(lái)，就一定沒(méi)有問(wèn)題哦。