山藥芡實柴雞湯 滋補的健康湯品
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雞湯用來補益身體是非常適合的,所以對于一些病人的康復(fù)具有很好的作用。雞湯的做法有很多種,那你吃過山藥芡實柴雞湯嗎?它有哪些操作步驟呢?我們一起去了解一下吧。
山藥芡實柴雞湯
用料
主料
母柴雞1只約1000克。
芡實20克,山藥(鮮)250克。
輔料
姜片20克,料酒1湯匙(15ml)。
鹽適量。
步驟
1、柴雞經(jīng)過初步加工(去毛開膛去內(nèi)臟)以后洗凈。
2、將步驟1中的柴雞身上的雞頭和雞屁股去除掉。
3、用剪刀剪去雞爪的指甲。
4、放入放了料酒的開水鍋中燙。
5、步驟4的目的是去掉柴雞身上的血沫,接著將它放到盛有很多清水的湯煲中。
6、用中火煲20分鐘。
7、戴上手套將山藥的皮去掉,洗凈切成滾刀塊。
8、芡實提前用清水浸泡。
9、等到雞湯被煮開了之后,就將步驟8中的芡實倒進(jìn)雞湯里。
10、中火煲20分鐘以后,轉(zhuǎn)小火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
芡實能治哮喘:芡實100克,核桃仁20克,紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎,紅棗泡后去核,同入砂鍋內(nèi),加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用對哮喘有治療功效。
小貼士
1.可以在雞煲熟以后,將雞腿雞胸的肉拆下,撕成細(xì)條用佐料涼拌(詳見棒棒雞絲),剩下的雞架放回湯中煲湯。
2.山藥:自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,是健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。
結(jié)語:從上文中,我們可以得知芡實能夠起到治療哮喘的功效,所以對于適合的人來說,可以嘗試這種配方來調(diào)理身體,營養(yǎng)又健康哦。
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