紅豆的功效與作用 6大功用你造嗎

　　紅豆是很多的人都喜歡的食物，尤其是一些情侶，因為紅豆還有一個名字叫做“相思豆”，而且紅豆味道甜甜的，是戀愛中男女們的愛。那么紅豆都有哪些作用呢?別著急，下面小編介紹的文章中將會告訴你紅豆的功效與作用。

　　紅豆的功效與作用

　　1、紅豆的性平偏涼，味道甘甜，不但具有健脾益腎的作用，而且還具有清心養(yǎng)神的功效，是很多人都喜歡的食物。

　　加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

　　2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水去水腫、利氣去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛。

　　紅豆和冬瓜放在一起煮過后的湯汁是治療全身水腫的佳食療方，而且將紅豆和扁豆以及薏仁一起煮，還能夠有效的治療和環(huán)境腹瀉的癥狀。

　　另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

　　3、中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。

　　夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

　　4、紅豆中含有比較多的皂角甙，而皂角甙具有明顯的刺激腸道的作用。所以紅豆具有非常良好的利尿作用，不但可以解酒解毒，而且對心臟病、腎病以及水腫的也有著一定的治療和緩解的作用。

　　5、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　6、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

　　紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛。

　　紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等

　　紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

　　紅豆食譜

　　紅豆桂花羹

　　材料

　　小紅豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙)，陳皮1塊

　　做法

　　1.將紅豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡2小時。陳皮洗凈。

　　2.取一個大湯鍋，加水，鍋置中火將水燒開。放入紅豆，再燒開后將火調(diào)至中偏小。煮1小時，其間稍攪幾下，以免粘底。加冰糖，桂花，陳皮，用小火繼續(xù)煮1小時，至紅豆軟爛，湯汁有豆沙感即好。撈出陳皮，棄掉?？蔁岢裕部纱龥隼浜?，放冰箱冷藏1小時再吃。

　　功效

　　香甜爽口的紅豆沙是四季皆宜的甜湯。天冷的季節(jié)，用燒熱的紅豆羹化解晚餐的油膩。天熱的日子，用冰凍的紅豆湯洗去一身的暑氣。

　　椰香紅豆糕

　　材料

　　紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克，

　　椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，瓊脂8克，玉米淀粉20克，椰漿和砂糖少許

　　做法

　　先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機(jī)攪成泥，也可用勺子壓(做這糕的豆沙不需要很細(xì)膩，有少許粗粒紅豆口感也很好)，鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。

　　紅豆糕

　　鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開，將瓊脂融化攪勻。

　　加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。

　　椰汁糕

　　牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開，融化攪勻后離火。

　　放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時。

　　功效

　　紅豆是女性健康養(yǎng)顏的好朋友，含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵鉀磷等多種礦物質(zhì)，多吃紅豆能補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力，能讓人氣色紅潤，使人倍感精神健康，紅豆還有清熱解毒、健脾益胃等功能。

　　椰汁同樣含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。

　　這款椰汁紅豆糕，做法簡單，口感清涼，是夏日不錯的清涼甜點。

　　總結(jié)：通過上述的文章對紅豆的功效與作用，紅豆的營養(yǎng)價值以及紅豆食譜等有關(guān)內(nèi)容的具體介紹，大家對于紅豆的了解是不是變得更多了。如果你也喜歡紅豆的話，那么文章中介紹的兩款紅豆食譜一定會讓你愛不釋手。