海帶的功效與作用老年人吃海帶有什么好處

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　　現(xiàn)在的生活中，很多的中老年人會更加的關注自身的健康以及飲食方面的東西，老年人在進入一定的年紀之后就會有骨質疏松的現(xiàn)象，那么應該怎樣進行食療呢?海帶是老年人在選擇食物的時候一個不錯的選擇，那么大家知道海帶的功效與作用有哪些嗎?海帶的營養(yǎng)價值都有什么呢?今天就隨著小編一起去了解一下吧。

　　海帶，我們又稱之為海草、昆布、海帶中含有的纖維少，肉質比較厚，味道鮮美，具有很高的營養(yǎng)價值，富含有很多的蛋白質、褐藻膠、維生素C、維生素B2、脯氨酸、多糖、碘、鉀、鐵、胡蘿卜素、鈣、鈷等等的營養(yǎng)成分。

　　海帶的食療藥效

　　1、海帶具有抗癌、預防白血病和骨疼痛的作用。

　　2、海帶由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、鉀的綜合作用，可降低膽固醇，防止動脈硬化、降血壓，預防并治療多種心血管疾病。

　　3、海帶中所富含的豐富的鈣以及碘物質，能夠很好的促進骨骼以及牙齒的生長，能夠很好的預防骨質疏松，是兒童。老年人以及孕婦的很好的營養(yǎng)保健食品。

　　4、海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解，并借助于碘化物在人體組織和血液中形成的電解質滲透，使其病毒和炎癥滲透物被吸收或排出。

　　5、海帶中所含的多糖類物質，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，并使機體強壯有力，是高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。

　　海帶的營養(yǎng)價值及功效

　　海帶，又名昆布，葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。

　　(一)、營養(yǎng)價值

　　1、海帶中富含有很豐富的碳水化合物和較少的蛋白質以及脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

　　(二)、功效：對疾病和健康的影響

　　1、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　3、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

　　4、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　5、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

　　6、《本草綱目》記載："海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結功能。"近年來，科學家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。

　　7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。