甲魚的營養(yǎng)價值甲魚能治療慢性腎炎嗎

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　　甲魚是一種水產(chǎn)食物，它的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。它一直都被作為一種補品來食用的，那你知道甲魚的營養(yǎng)價值嗎?它能治療慢性腎炎嗎?帶著疑問，我們一起去下文尋找答案吧。

　　甲魚的營養(yǎng)價值

　　甲魚肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73～83g，蛋白質(zhì)15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，鎂3.9mg，鈣1～107mg，鐵1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，維生素A 13～20國際單位，維生素B10.02mg，維生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黃素0.37mg，熱量288～744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

　　甲魚除了肉質(zhì)中含有上面提到的豐富的營養(yǎng)之外，它的甲中也含有大量的骨膠原和豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，另外它甲殼中還含有豐富的肽類和大量的酶，此外它還含有人體每日所需的微量元素呢。

　　甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

　　在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

　　甲魚能治療慢性腎炎嗎

　　甲魚是可以治療慢性腎炎的，這里有一道食療方法，首先準備好一只鱉和60克的大蒜頭，以及適量的白糖和米酒，后再取適量的水，一起進行燉煮到熟了就可以食用，堅持一段時間的服用即可。

　　甲魚的禁忌人群

　　適宜人群

　　一般人均可食用。

　　不宜人群

　　1、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。

　　2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃甲魚。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。

　　3、患有肝炎的人也要忌食甲魚，這是因為甲魚中含有大量的營養(yǎng)元素，特別是蛋白質(zhì)，對于消化能夠比較弱的肝炎患者來說是非常不利的，因為它不能很好的吸收甲魚中的營養(yǎng)，反倒會加重肝臟的負擔，從到誘發(fā)肝昏迷。