粳米是什么米 粳米和大米的區(qū)別

　　米飯是我國(guó)的主食，不管是南方還是在北方，飯桌上都能夠見(jiàn)到米飯。然而米飯也是有很多種的，那粳米是什么米呢?粳米和大米的區(qū)別又是什么呢?下面就由小編為大家介紹下吧。

　　粳米和大米的區(qū)別

　　米飯是我們國(guó)家日常飲食中常見(jiàn)的主食，不過(guò)用來(lái)制作米飯的米卻有很多種類的，其中受大家喜歡的就是粳米，可是有些人不知道哪種米才是粳米，也不知道粳米和大米的區(qū)別在哪呢?下面小編給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，粳米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，用粳米來(lái)煮成粥，就是一道特別滋補(bǔ)的美味粥品，粳米和大米的區(qū)別有哪些是很多人想要了解的，下面一起來(lái)營(yíng)養(yǎng)看看專家是怎么說(shuō)的。

　　粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。

　　早粳米的顏色是半透明的，腹白較大，硬質(zhì)粒相對(duì)是比較少的，米質(zhì)也是不好的。不過(guò)晚粳米顏色是白色或者蠟白色的，它的腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)是好的。

　　粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北、東北和蘇南等地。的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。

　　紹了有關(guān)粳米和大米的區(qū)別，希望能幫到大家，粳米可以每日食用，是一種能夠幫助滋補(bǔ)身體的好東西，大部分人都能吃粳米，它可以幫助養(yǎng)生延年，適用于那些因?yàn)榧膊《鴮?dǎo)致身體虛弱的人，也適用于老人和產(chǎn)婦。

　　粳米是什么米

　　在我國(guó)的南方城市，粳米是十分常見(jiàn)的，它是人們?nèi)粘３３缘氖澄镏?，粳米不僅吃起來(lái)美味，而且也有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，用來(lái)煮粥可以為有效預(yù)防一些疾病的發(fā)生，同時(shí)還能起到養(yǎng)生保健的作用，是很“補(bǔ)”的一種食品，不過(guò)許多人都不清楚粳米是什么米，下面，專家就來(lái)簡(jiǎn)單介紹下。

　　對(duì)于粳米是什么米相信很多人都是不知道的，就算我們看到了也認(rèn)不出來(lái)，也不知道自己看到的是粳米。其實(shí)，粳米也是我們常吃的大米，不過(guò)大米的種類多，粳米只是其中一種而已。

　　粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。

　　粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。

　　用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

　　想必大家對(duì)于粳米都有了進(jìn)一步的了解了，需要提醒的是，雖然粳米有著很好的滋補(bǔ)效果，對(duì)于很多人都是適宜的，但是糖尿病患者卻不能過(guò)多的食用，否則可能會(huì)對(duì)血糖的控制有影響，對(duì)病情不利。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的粳米和大米的區(qū)別以及粳米是什么米，相信大家對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題都已經(jīng)知道了，不管是什么米，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的。