孕婦可以吃茯苓餅嗎 茯苓餅的做法是什么

　　茯苓餅是北京的一種很的小吃，在北京茯苓餅就和烤鴨一樣出名。幾乎家家戶戶都會(huì)做，但是你知道孕婦能吃茯苓餅嗎?還有茯苓餅到底是怎么做的呢?是不是很感興趣呢?那就和小編來(lái)看一下這篇文章吧。

　　孕婦可以吃茯苓餅嗎

　　孕婦是可以吃茯苓餅的，茯苓餅對(duì)于孕婦也是很有好處的，但是也不能吃的太多。下面就是孕婦吃茯苓餅的好處。

　　1、增強(qiáng)體力

　　很多孕婦氣虛體弱，就會(huì)出現(xiàn)心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等等這些癥狀，而茯苓餅正好有這樣的療效哦!

　　2、凝神安胎

　　現(xiàn)在很多孕婦的安胎藥中都有茯苓這一藥材，因?yàn)樗_有安神、益脾的功效。

　　3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　據(jù)說(shuō)，慈禧太后活到74歲與她長(zhǎng)期食用茯苓有直接關(guān)系，茯苓是大補(bǔ)的藥材，后來(lái)慈禧太后為了益壽延年，命御膳房用精致白面和茯苓粉做成茯苓餅進(jìn)食，吃了之后還真是年輕了許多，頭發(fā)也由白變黑了，如此說(shuō)來(lái)，茯苓餅對(duì)婦女的滋補(bǔ)是好的。

　　茯苓餅

　　原料

　　(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤

　　餡料

　　綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤

　　特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。

　　制作方法

　　1.制餅皮

　　將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮。

　　2.制餡

　　將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。

　　3.成型

　　取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。

　　注意事項(xiàng)

　　烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道了吧，孕婦也是能吃茯苓餅的，但是也不能吃的太多，因?yàn)檐蜍唢灪苊浂亲?。但是茯苓餅做起?lái)是很簡(jiǎn)單的，大家不妨試一下。