青棗的營養(yǎng)價值它有哪些功效

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　　對于青棗，大家應該都不陌生，這也是我們經常食用的一款美食。但是對于它的營養(yǎng)價值，你了解多少呢?它有哪些功效與作用呢?通過下文的介紹，你就都明白了，一起來看看吧。

　　大青棗果實營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素高243mg/100g,遠比獼猴桃的62mg/100g高。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。

　　經過測定得知，在每100克的青棗中，含有1.2克的蛋白質和23.7克的碳水化合物以及0.3克的脂肪，此外它還含有大量的維生素和以及礦物質，另外它還含有多種人體所必需的微量元素。

　　青棗的功效與作用

　　1、增強人體免疫力

　　大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　2、增強肌力，增加體重

　　實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　3、保護肝臟

　　通過實驗表明，青棗具有保肝護肝的作用，在試驗中我們對已經受到四氯化碳出現肝損傷的家兔喂食大棗煎劑，每天都喂，持續(xù)一周，結果表明家兔身體中的血清總蛋白與體內的白蛋白出現了非常顯著的增加，這也正說明它具有保護肝臟的作用。

　　4、抗過敏

　　大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用。

　　5、鎮(zhèn)靜安神

　　大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。