開心果的營(yíng)養(yǎng)有哪些 開心果杏子餅怎么做

　　開心果是我們常常吃的一種堅(jiān)果，它的味道很好，而且它的做法也是有很多的。你知道開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?開心果杏子餅是怎么做的呢?如果大家不是太了解的話那就來看一下這篇文章吧。

　　開心果的營(yíng)養(yǎng)有哪些

　　開心果有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，果仁含有蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，果仁還能榨油。果仁也含有很豐富的維生素E，對(duì)于緩解衰老也是很有作用的。

　　果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

　　開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。

　　種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

　　開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，溫腎暖脾，能治療神經(jīng)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良、浮腫、貧血、慢性瀉痢等疾病。

　　開心果杏子餅

　　用料

　　主料

　　杏仁酥250克，餡餅皮5張，杏干250克，開心果(熟)100克

　　輔料

　　雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料

　　烏雞腿1勺，香草莢1個(gè)，紅茶包1個(gè)，水適量，淡奶油4勺，白糖2勺

　　開心果杏子餅的做法

　　1.在飛利浦電水壺內(nèi)將250ml水加熱到60°C，將杏與香草莢和茶包放入一個(gè)碗中，加入溫水，將杏腌漬1到2小時(shí)，直到杏膨脹鼓起為止。5分鐘后取出茶包。在飛利浦電水壺內(nèi)將400ml水加熱到60°C

　　2. 剝開開心果后將它們放入碗中，澆入3/4的溫水，靜候1分鐘后把水倒出，動(dòng)手去掉開心果的外殼。大致切碎后與糖混合

　　3.將烤箱預(yù)熱到200°C。將餅皮放到刷有油的24 - 26cm大小的淺烤盤中，切掉四周多余的部分

　　4.在碗內(nèi)用叉子將杏仁酥搗碎，并攪入2到3勺溫水，直到獲得濃稠的面糊為止。攪入雞蛋、奶油和桔皮。

　　將這些東西的混合物平鋪到餅皮上。利用濾網(wǎng)過濾完杏后將它們放到混合物上。將餡餅放入烤箱中撒上開心果?？?0到35分鐘，直到呈金黃色為止

　　5.25分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間+2小時(shí)的腌漬時(shí)間+35分鐘的烤制時(shí)間

　　總結(jié)：開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家看完這篇文章也都知道了吧，開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很豐富，但是它含有的油脂很多，所以想減肥的人就不要吃它了，開心果杏子餅做起來也是很簡(jiǎn)單的，大家來試試吧。