魚頭豆腐湯的做法 美味補腦豆腐魚頭湯

　　豆腐是日常生活中常見的食物了外表看似柔軟，但是也要花時間煮的哦!你們知道哪些豆腐制作的佳肴呢，家常豆腐，麻婆豆腐都是十分的美味呢!今天和小編一起來學(xué)習(xí)一下魚頭豆腐湯的做法吧，看看大廚手下的美食是怎么誕生的呢!

　　朋友們平時外出聚餐的時候都會吃些什么呢，小編每次必點的一道菜就是魚湯啦!因為小編覺得能夠做出美味魚湯的大廚其他的手藝也不會差的啦!你們知道美味的魚頭豆腐湯是怎么做出來的呢，來和小編一起看看下面的制作過程吧!

　　美味又補腦 魚頭豆腐湯的做法

　　“魚頭豆腐湯是普通不過的湯了，但是要煎好魚頭對于新手來說一定要有耐心和膽量。因為油溫比較高，沒有瀝干水分的話，那么就會油花四濺，就會燙傷。而我往往是急著翻面，這樣很難煎出黃黃的魚頭來。”

　　用料

　　主料 魚頭半個 豆腐1盒

　　調(diào)料 色拉油1湯匙 食鹽5克 味精3克 水適量

　　魚頭豆腐湯的做法

　　1.準(zhǔn)備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量

　　2.起鍋放色拉油，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水

　　3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了

　　家常豆腐

　　這道肉末豆腐雖然家常，但火候也是要到位的，否則豆腐沒味。這款肉末豆腐的味道，只有您吃過才知道愛它沒有理由，而且這豆腐還特適合小孩吃，再放上香菇和胡蘿卜營養(yǎng)搭配也算合理。

　　大家有沒有吃過家常豆腐呢，你們知道家常豆腐都是怎么制作出來的么?小編從小就喜歡這道菜呢，總覺得里面有家鄉(xiāng)的味道，不會又愛吃的朋友們趕緊和小編一起來學(xué)習(xí)一下吧!

　　食材：豆腐、香菇、胡蘿卜、肉末、鹽、糖、紹酒、醬油、香蔥、姜末。

　　做法

　　1、豆腐切小塊，香菇、胡蘿卜切小丁。

　　2、鍋內(nèi)放油煸香蔥花、姜末。

　　3、放入豬肉煸炒，至肉變色，出香味，烹入少許料酒。

　　4、放入胡蘿卜丁、香菇丁一塊煸炒，炒出香味且斷生。

　　5、大火熱鍋放入豆腐塊，讓豆腐一面被煎得稍稍變硬再晃鍋或翻面。

　　6、放入醬油、鹽、糖、八角提香味。

　　7、加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

　　8、后收汁即可。

　　麻辣豆腐的做法

　　其實豆腐可以制作出許多的美味，麻婆豆腐就是其中的一種啦，小編一直覺得麻婆豆腐有外婆的味道!喜歡吃辣的朋友們一定不能錯過這道麻婆豆腐哦，不會制作的話趕緊來學(xué)習(xí)一下，平時在家的時候也可以展示一下你的廚藝呢!

　　1. 準(zhǔn)備原料

　　2. 豆腐加鹽焯水

　　3. 熱鍋涼油炒香花椒后，倒出花椒不要

　　4. 加入蒜末和辣椒面炒香

　　5. 加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油

　　6. 加適量生抽和開水燒開

　　7. 加入豆腐中火燉燒5-8分鐘入味

　　8. 湯汁差不多了勾芡，分次勾芡到合適濃稠度

　　9. 趁熱撒上花椒面和蒜末即可

　　結(jié)語：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，是很好的營養(yǎng)食物，養(yǎng)生的朋友們對它一定不陌生!平常我們也可以學(xué)習(xí)制作用豆腐做出來的佳肴，真的是既便宜有美味呢!小編介紹了這么多豆腐的做法，大家都學(xué)會了嗎，趕緊回家試一試吧!