豆腐干的熱量它有哪些功效與營(yíng)養(yǎng)

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　　豆腐干是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一款美食，它的味道香醇濃郁，而且里面還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廣泛的功效，一般人都是可以食用的。那么你知道豆腐干有多少熱量呢?它有哪些功效與營(yíng)養(yǎng)呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　豆腐干的熱量

　　每百克豆腐干中含有熱量140大卡。里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物(克)11.50，脂肪(克)3.60，蛋白質(zhì)(克)16.20，纖維素(克)0.80，硫胺素(毫克)0.03，核黃素(毫克)0.07，煙酸(毫克)0.30，鎂(毫克)64.00，鈣(毫克)308.00，鐵(毫克)4.90，鋅(毫克)1.76，銅(毫克)0.77，錳(毫克)1.31，鉀(毫克)140.00，磷(毫克)273.00，鈉(毫克)76.50，硒(微克)0.02。

　　豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐干中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和碳水化合物以及一定的脂肪，同時(shí)它里面還含有身體中必不可少的鈣和磷以及鐵等多種礦物質(zhì)，人們?cè)谥谱鞫垢傻臅r(shí)候，往往會(huì)往里面添加豐富的調(diào)料，比如常見(jiàn)的有茴香和花椒以及大料等，吃起來(lái)又香又鮮，白癡不厭。

　　豆腐干的功效與作用

　　1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3. 豆腐干中含有豐富的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用既可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，對(duì)骨骼發(fā)育非常有利，特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期間的小孩子，和老人非常有益。

　　豆腐干的禁忌

　　1、鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。

　　2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　豆腐干的選購(gòu)

　　1. 在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

　　2. 對(duì)于哪些用真空包裝的豆腐干，要細(xì)細(xì)的看清它的生成日期，以及廠家產(chǎn)地等信息，不要購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，也不要食用快過(guò)期的食物哦。

　　3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類(lèi)食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣，不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　4. 遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的豆干，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。