涼拌薄荷胡蘿卜 有哪些烹飪技巧

　　關(guān)于薄荷的產(chǎn)品有很多，大家應(yīng)該都比較熟悉，比如薄荷糖，食用薄荷糖的第一感覺就是清涼。那么薄荷的食用方法有哪些呢?你吃過涼拌薄荷胡蘿卜嗎?它有哪些烹飪技巧呢?通過下文來了解一下吧。

　　涼拌薄荷胡蘿卜

　　主料

　　胡蘿卜300g，薄荷10g。

　　輔料

　　香油適量，鹽適量。

　　辣椒醬適量，蒜泥白適量。

　　芝麻適量，醋適量。

　　步驟

　　1.把胡蘿卜切成絲。

　　2.將步驟1中的胡蘿卜絲倒進(jìn)碗里，然后在里面添加適量的鹽，放置待用。

　　3.用鹽咸上兩個(gè)小時(shí)后擠出水份。

　　4.起油鍋，加入蒜泥。

　　5.再加入適量的白芝麻。

　　6.后加入辣椒醬在油里爆一下。

　　7.然后將步驟6中做好的調(diào)料澆在上面，如果想要色相好看一下，可以摘幾片薄荷葉放置它的上面，再添加一些香油就可以了。

　　8.再加醋，拌拌就可以吃啦。

　　烹飪技巧

　　腌過后的胡蘿卜好用清水洗一下，這樣就不會(huì)太咸，如果不洗的話就不要再加生抽了。

　　薄荷的功效與作用

　　薄荷中含有一定量的薄荷醇，這種物質(zhì)可以起到清新口氣的作用，同時(shí)還可以起到緩解腹痛和痙攣的作用，另外它可以殺菌利尿，化痰健胃，它還可以促進(jìn)腸胃消化，不過需要注意的是，薄荷不可以大量食用，否則很可能導(dǎo)致失眠的發(fā)生，而如果食用量比較小的話，卻可以起到助眠的作用。

　　薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。

　　結(jié)語：看完這篇文章，大家是不是也覺得這款涼拌薄荷胡蘿卜的做法非常簡單呢，因?yàn)槭菦霭璨?，所以特別適合夏天食用。