如果一天之中，有很長(zhǎng)一段時(shí)間里不吃食物，那么你的新陳代謝速度就會(huì)大大放慢。因?yàn)榭崭箷?huì)使大腦以為身體在挨餓，那么只得減少熱量消耗以延長(zhǎng)儲(chǔ)存的脂肪的耗用期。而少食多餐的優(yōu)勢(shì)就是讓你的胃里一直都有東西，從而保持新陳代謝的旺盛。
二、少食多餐的飲食原則
所謂“少食”的意思，是以吃到餓的感覺消失為目標(biāo)。一般人吃飯時(shí)，往往都會(huì)吃到“飽”甚至“很飽”才會(huì)停下來。雖然吃得“很飽”比較不會(huì)讓人在下一餐來臨前就感到肚子餓，但如果你每次都要吃得很飽才肯罷休，胃就會(huì)被“撐”得大大的，長(zhǎng)期下來，一旦沒吃這么多的食物，就很難有飽足感。要改變這種現(xiàn)象，可將每餐的食物量減少，并在餐與餐之間加個(gè)點(diǎn)心(例如午茶)，覺得一點(diǎn)點(diǎn)餓時(shí)再補(bǔ)充一點(diǎn)食物，如此餓的感覺就會(huì)消失，讓你不必挨餓到下一餐才吃東西。
吃太多不能減肥，吃太少也不一定能減肥，因?yàn)槿梭w的代謝率并不是固定不變的。
身體非常聰明，一旦它查覺到熱量減少了，就會(huì)馬上做調(diào)整，以囤積熱量為優(yōu)先!因?yàn)樯眢w警覺到外在環(huán)境的困難(沒有熱量進(jìn)來)，就會(huì)馬上改變策略，也就是消耗少一點(diǎn)的熱量，并且把身體轉(zhuǎn)為容易貯存熱量的模式，那就是囤積脂肪。
影響代謝重要的因素之一就是進(jìn)食。一旦你不進(jìn)食(或吃的很少)，時(shí)間久了你的身體就會(huì)馬上降低代謝。所以你必須少量多餐的進(jìn)食，把你一天所需的熱量，分成四餐、五餐來吃。如果你在健身、想增加體重，好可以分配成六餐。少量多餐，會(huì)提高你的代謝率，讓你傾向于燃燒脂肪，而非堆積脂肪。想要有效減肥，就要把握好少量多餐的飲食原則。
每餐間隔
據(jù)加州哥倫比亞制片場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)組主任崔勃爾說，超過5小時(shí)不吃東西，你就會(huì)餓得失去控制，變得顧不了健康目標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)觀念了，看到什么就吃，無法抵抗外界吃的誘惑。因此，一般少量多餐的建議是每餐間隔3小時(shí)。
補(bǔ)充說明
食物種類只是建議參考，并非絕對(duì)固定不變。例如水果吃膩了，可以換水煮蔬菜;點(diǎn)心可以喝優(yōu)酪乳和吃適量的黑巧克力或堅(jiān)果之類的東西。至于正餐菜色也可以更換，但大抵上維持上表的比例模式。
三、少食多餐的營(yíng)養(yǎng)分配
一天的總攝取，低于一天的總消耗，你就不可能會(huì)胖。此外，除了算熱量以外，還要看你吃了什么。醣類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例也很重要，將比例調(diào)成5 ： 3 ： 2(也就是醣類5 蛋白質(zhì)3 脂質(zhì)2)，能保證均衡補(bǔ)充各種身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
第一餐
早餐特別重要重要，營(yíng)養(yǎng)的早餐不僅可以促進(jìn)身體代謝，也是一天活力的來源。因此，早餐一定要吃得營(yíng)養(yǎng)些，谷物是不錯(cuò)的選擇。還要多吃粗糧粥、全麥面包等?？梢约由弦稽c(diǎn)水果，一個(gè)雞蛋，一杯牛奶。讓自己的早餐盡量豐富些，讓自己從一大早就充滿能量神采奕奕。
