西紅柿的營養(yǎng)價值是非常豐富的,經常吃能有效補充人體所需的維生素C,而且對我們的皮膚非常有利。那么生活中西紅柿湯面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
西紅柿湯面的做法
材料
西紅柿,雞蛋,油,蔥花。
開水,鹽,味精少量。
做法
1.首先我們就要將準備好的西紅柿去掉皮,然后再將其切成小塊,而且西紅柿皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,盡量讓它們多出來些湯汁。
4.然后我們就要根據食用的人數來確定食用量,然后加入夠食用的水,接著將其燒開就可以了。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了,放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要用事先將其煎好的,這樣吃起來更加美味,而且口感也非常好,營養(yǎng)也更加全面均衡。
2.西紅柿的皮和瓤分開好,這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃。
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋后要滴上幾滴香油。
熱湯面
材料
黃瓜,胡蘿卜。
蔥頭,雞蛋,面。
做法
1、先把黃瓜、胡蘿卜、蔥頭切成絲。
2、在鍋中倒入油,油熱7分后放花椒,炸出香味后到水、放蔥、香葉、辣椒、鹽等。
3、水開口先放雞蛋,再次開鍋后下面,再開后放入蔬菜,后放雞精,倒入香油,放香菜即可。
小訣竅
1、根據自己的喜愛,也可以選用其它的蔬菜,也可放雞蛋。
2、少放鹽,好不要用味精,用雞精,要是用味精的話,一定要在即將關火之前放,放完后立即關火攪勻。
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