20160115爸爸廚房:雞丁的做法

  雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉,對(duì)我們的健康是非常有利的,能有效提高免疫力。那么生活中雞丁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  雞丁的做法

  材料

  雞脯肉一塊、黃瓜一根。

  紅辣椒一只、大蔥1/3根。

  調(diào)料

  六月香豆瓣醬、番茄醬。

  辣椒醬、料酒、水淀粉、味精。

  做法

  1、首先我們就要將材料準(zhǔn)備好,雞脯肉一塊、黃瓜一根,紅辣椒一只、大蔥1/3根,備用即可。

  2、將雞脯肉切成小塊,調(diào)入兩勺料酒、2勺水淀粉抓勻,腌制10分鐘。

  3、黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊,大蔥切成馬蹄形。

  4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的一勺豆瓣醬、兩勺番茄醬、一勺辣椒醬放在一起,將其混合均勻,做成三醬汁。

  5、鍋內(nèi)倒入熱油,油溫5成熱時(shí),先放入腌制好的雞丁中小火快速滑炒幾下。

  6、炒至雞肉開始變白時(shí),將混合好的“三醬汁”放入。

  7、轉(zhuǎn)大火,快速翻炒。

  8、直到醬汁均勻地裹在雞丁上,就可以將蔥段加入其中了,接著我們就要倒入黃瓜丁和紅辣椒丁進(jìn)行翻炒。

  9、兜炒均勻,關(guān)火!調(diào)入少許味精炒勻即可。色彩艷麗,醬香濃郁,非常誘人。

  辣子雞丁

  材料

  雞胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克。

  蔥2根,辣椒醬1大匙,醬油1大匙,料酒1小匙。

  白醋1小匙,細(xì)砂糖1小匙,太白粉1/2小匙。

  水1小匙,太白粉1小匙,鹽1/8小匙,蛋白1大匙。

  做法

  1.雞胸肉洗凈切丁,加入所有腌料抓勻,腌漬約2分鐘備用。

  2.青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片,備用。

  3.將所有調(diào)味料調(diào)勻成兌汁備用。

  4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用。

  5.另熱一鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2蔥段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁,以大火快炒約5秒后邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。

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