雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，對(duì)我們的健康是非常有利的，能有效提高免疫力。那么生活中雞丁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
雞丁的做法
材料
雞脯肉一塊、黃瓜一根。
紅辣椒一只、大蔥1/3根。
調(diào)料
六月香豆瓣醬、番茄醬。
辣椒醬、料酒、水淀粉、味精。
做法
1、首先我們就要將材料準(zhǔn)備好，雞脯肉一塊、黃瓜一根，紅辣椒一只、大蔥1/3根，備用即可。
2、將雞脯肉切成小塊，調(diào)入兩勺料酒、2勺水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3、黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊，大蔥切成馬蹄形。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的一勺豆瓣醬、兩勺番茄醬、一勺辣椒醬放在一起，將其混合均勻，做成三醬汁。
5、鍋內(nèi)倒入熱油，油溫5成熱時(shí)，先放入腌制好的雞丁中小火快速滑炒幾下。
6、炒至雞肉開始變白時(shí)，將混合好的“三醬汁”放入。
7、轉(zhuǎn)大火，快速翻炒。
8、直到醬汁均勻地裹在雞丁上，就可以將蔥段加入其中了，接著我們就要倒入黃瓜丁和紅辣椒丁進(jìn)行翻炒。
9、兜炒均勻，關(guān)火!調(diào)入少許味精炒勻即可。色彩艷麗，醬香濃郁，非常誘人。
辣子雞丁
材料
雞胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克。
蔥2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙，料酒1小匙。
白醋1小匙，細(xì)砂糖1小匙，太白粉1/2小匙。
水1小匙，太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙。
做法
1.雞胸肉洗凈切丁，加入所有腌料抓勻，腌漬約2分鐘備用。
2.青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片，備用。
3.將所有調(diào)味料調(diào)勻成兌汁備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用。
5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒后邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
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