蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃蝦，能有效補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)而且蝦皮還有不錯(cuò)的補(bǔ)鈣作用。那么生活中蝦球的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蝦球的做法
材料
蝦仁300g，肥豬肉100g，蔥末15g。
姜末5g，鹽3g，雞粉5g。
白砂糖6g，白胡椒粉2g。
低筋面粉22g，香油5㏄。
做法
1.首先我們就要將蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干，然后再將其壓成泥，接著加入調(diào)味料A繼續(xù)攪拌均勻備用
2.肥豬肉絞成泥狀備用。
3.在作法1的蝦仁泥里加入姜末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調(diào)味料B一起攪拌均勻。
4.然后再鍋中加入視適量的水，并將其煮開，然后再將蝦泥以手掌虎口擠壓成適當(dāng)大小的圓球狀，放入鍋中煮沸即可。
菠蘿蝦球
材料
鮮蝦、菠蘿。
番茄醬、米醋、白糖。
做法
1、蝦去頭去殼去蝦線，從后背剖開一刀。
2、蝦仁入開水鍋煮熟，下鍋時(shí)要把后背分開才好煮成蝦球。
3、碗里倒蕃茄醬.白醋.糖調(diào)成料汁。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的菠蘿去除外皮，接著再將菠蘿的肉切下來，并將其切成合適大小的塊狀，備用即可。
5、熱鍋炒菠蘿，倒料汁，倒蝦球，翻炒均勻出鍋(這一步要在一分鐘內(nèi)完成)。
鳳梨蝦球
材料
鮮蝦300公克，鳳梨罐頭4片，蛋黃1個(gè)。
太白粉適量，沙拉醬3大匙，檸檬汁1小匙。
蔥段15公克，姜片15公克，米酒1大匙。
做法
1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀，去腸泥洗凈瀝干;取一盤，放入鳳梨片，備用。
2.作法1的蝦仁加入蔥段、姜片、米酒腌約15分鐘，再加入蛋黃拌均勻，沾上太白粉備用。
3.熱一鍋，放入油，油溫?zé)裏嶂?50℃，放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆，撈出瀝油后，放于作法1裝有鳳梨片的盤中。
4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻后淋在作法1的蝦仁上即可。
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