四季豆的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃四季豆，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中肉末四季豆的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉末四季豆的做法
材料
云豆，豬肉，蔥，姜，蒜。
調(diào)料
鹽，糖，老抽，黃醬。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的四季豆清洗干凈，然后去頭尾，再將其掰成小段，然后再將豬肉切成末。
2、鍋中熱油(比平時(shí)炒菜的油多一點(diǎn))，油熱后加入蔥姜蒜末，肉末繼續(xù)煸炒。
3、倒入云豆，中火燒，要翻炒。
4、等到將蕓豆炒軟的時(shí)候，就可以向其中加入適量的鹽、糖、老抽進(jìn)行調(diào)味，再翻炒均勻即可。
5、加一勺黃醬、適量水，加蓋燜制約8分鐘。
6、后開(kāi)蓋，大火收湯即可。
欖菜肉末四季豆
材料
豬肉末60g，四季豆150g。
欖菜20g，蒜，蔥，姜。
料酒，鹽，糖，雞精。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、然后新鮮的四季豆去兩頭與老筋，接著再將其清洗干凈，然后在切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
雪菜肉末四季豆
材料
四季豆150克，肥瘦豬肉50克，芥菜20克。
調(diào)料
料酒10克，味精4克，白砂糖3克。
大蔥5克，姜3克，香油10克，花生油20克。
做法
1.四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段。
2.雪菜切末。
3.豬肉切成肉末。
4.姜切成碎屑狀。
5.鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下。
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調(diào)料，湯少許略燜一下，收干水分，淋麻油，翻勻后裝盤(pán)即成。
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