其次，晚餐不宜過飽
俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。中醫(yī)也有言，“胃不和，臥不安”，就是說如果胃里不舒服，那么睡覺就不安穩(wěn)。如果我們晚餐吃得太飽，必然會加重胃腸負(fù)擔(dān)，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導(dǎo)致人失眠、多夢，久而久之就容易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽，每天反復(fù)刺激胰島素大量分泌，就會造成胰島素B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，容易誘發(fā)糖尿病。
另外，晚餐過飽，必然會有一些蛋白質(zhì)不能被腸胃消化，而蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸壁蠕動的速度比白天時要慢一些，這樣就相對延長了這些有毒物質(zhì)在消化道內(nèi)的停留時間，就有可能促進(jìn)腸道癌變的發(fā)生。故而晚餐不能吃得太飽，更不能暴飲暴食。
再次，晚餐不宜常吃葷
午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破，晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中重要的一頓飯，不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋 白、高脂肪、高能量食物。如果晚餐經(jīng)常這樣吃葷，攝入的營養(yǎng)能量過多，就很容易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇會堆積在血管內(nèi)壁上，久而久之就會誘發(fā)動脈 硬化和冠心病等病癥。而且，晚餐經(jīng)常吃葷食的人，比起經(jīng)常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，這樣就很容易導(dǎo)致高血脂、高血壓等疾病，如果是高血脂或高血 壓患者，晚餐就盡量避免經(jīng)常吃葷，因?yàn)檫@樣等于是火上澆油，會使病情加重或惡化。
后，晚餐不宜常吃甜
國外科學(xué)家曾經(jīng)做過一個實(shí)驗(yàn)研究，就是在攝取白糖的量相同的情況下，如果攝取的時間不同，就會產(chǎn)生不同的結(jié)果?？茖W(xué)家將試驗(yàn)用的小白鼠分成兩 組，一組早上喂的飼料中添加了白糖，晚上喂普通的飼料;另一組則正好相反，早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動物由于早上喂含白糖的飼料，因 此，進(jìn)食后有很長一段時間可以做運(yùn)動;而后一組是在晚餐時食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進(jìn)行任何活動了。它們雖然每天都吃的總的白糖量 是相同的，但是一段試驗(yàn)的過程過后，晚餐喂含白糖飼料的那一組動物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。
科學(xué)證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。生物學(xué)上，物質(zhì)代謝的活性，應(yīng)該是隨著陽光強(qiáng)弱的變化而受 到影響的;而身體方面則是受到安靜狀態(tài)或活動狀態(tài)的很大影響。白糖經(jīng)過腸胃功能的吸收消化之后，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經(jīng)過消化和吸收就轉(zhuǎn)變 成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。
運(yùn)動可以讓體內(nèi)的胰島素分泌得到抑制，對體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪也有抑制作用，使白糖變成能量的來源，分解成水與二氧化碳。因此，如果在吃了大量 糖分后立即做些簡單的活動，就可以抑制血液中中性脂肪濃度的升高。而如果在攝取糖分后立刻讓身體安靜地歇息，結(jié)果則相反，久而久之就會使人發(fā)胖，所以晚餐 與晚餐后好避免吃甜食。
健康晚餐吃什么好
聽起來晚餐講究這么多，都不知道要怎么吃了，其實(shí)要想晚餐真正吃得好、吃得健康也并不是什么難事。
首先我們可以選擇一些含維生素、纖維素和碳水化合物比較多的食材，晚餐時好吃多于兩種的蔬菜，比如涼拌綠色菜，就既可以增加營養(yǎng)，又能提供豐 富的纖維素和維生素，也可以少量吃一些魚類。而保持體重者或減肥人士，晚餐就可以選擇一些粗糧粥，比如玉米或者小米燕麥等，這些粗糧富含維生素B2，能夠 促進(jìn)消化，幫助減肥。
現(xiàn)在很多人晚上應(yīng)酬不斷，很多都會持續(xù)到很晚，這個時候的身體會非常疲勞，而且大多數(shù)人應(yīng)酬時注意力不在飯菜上，所以在應(yīng)酬結(jié)束后就容易饑餓，這樣的話回家之后可以喝一杯牛奶，好是低脂的，或者喝一小碗粥，好是粗糧粥，如果不是特別餓，就不要吃主食了。
所以我們說晚飯一定要吃，吃少、吃清淡、不加餐，保持一個良好的生活習(xí)慣，吃出好身體。
結(jié)語：看完本文，相信大家知道為什么有的人會說晚餐是鬼食了吧，晚餐的飲食習(xí)慣對我們的健康有著很大的關(guān)系，所以你少減少一半的吃，而且內(nèi)容也不要太高脂肪、蛋白哦。大家可以看下小編給大家講的健康晚餐的標(biāo)準(zhǔn)是什么，以后我們?yōu)榱私】狄惨@樣吃哦。
