冰箱儲存食物的10大誤區(qū)
冰箱,幾乎家家都有,被很多人看作是食物保鮮的好幫手,但是實際上,很多人并不真的會使用冰箱,覺得把食物塞進冰箱就萬事大吉了。有的時候你會發(fā)現(xiàn),新鮮的食物放進冰箱之后反而腐敗了;冰箱一打開,一股怪味撲面而來……其實使用冰箱大有講究!使用不當,小心冰箱變“垃圾箱”!學會存儲食物是“玩轉(zhuǎn)冰箱”的重要環(huán)節(jié),美食杰帶你告別冰箱儲存食物的10大誤區(qū)。
1、食物包裝袋沒有認真封口
封口不當容易造成空氣和濕氣進入,導致食物腐敗。
糾正措施:儲存食物時,務必擰緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去,然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口,好再用一根橡皮筋扎好。
2、不換原包裝,直接入冰箱
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊,其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。
糾正措施:用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃,應去掉原包裝,用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后,再放進冰箱。
3、儲存容器過大
食物少而容器過大,容易導致食品表面變硬,并加速其腐敗變質(zhì)。
糾正措施:食物與儲存容器應盡可能匹配,所留空隙盡量小。
4、大塊食物不拆開儲藏
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存,一次吃不了,下次再反復解凍,很容易加速食物變質(zhì)。
糾正措施:將大份食物分成若干份一次可吃完的量,分別包好儲存。
5、不留意冰箱溫度
冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質(zhì)。
糾正措施:冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。
6、塑料外賣盒循環(huán)利用
很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器,拿來反復使用。但這些盒子并不結(jié)實,一旦有破損就導致食物快速變質(zhì)。
糾正措施:外賣盒用完就扔掉,盛放食物時用新的容器,確保其沒有破損。
7、冰箱門上亂放食物
冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高,導致食物更快變質(zhì)。
糾正措施:雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。
8、把太熱的食物放入冰箱
食物太熱時不能放入冰箱,否則既對冰箱造成損耗,又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
糾正措施:溫熱食物好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊,或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧Υ妗?/p>
9、冰箱里的剩飯不貼標簽
剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘,這類食物即使冷藏也更易變質(zhì)。
糾正措施:剩飯剩菜放入冰箱時,好貼上標簽,注明日期。一旦過期,馬上扔掉。
10、僅靠嗅覺判斷是否過期
很多人不清楚食物的保質(zhì)期,單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)。其實沒有味的食物也可能已變質(zhì)。如被李斯特桿菌污染過的食物,色香味都不會有變化。
糾正措施:注意包裝上的佳食用日期。好通過外觀及手感判斷食物是否變質(zhì)。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況,應立即扔掉。
結(jié)語:原來食物也有它們適合待的房子,如果待的不對的話,說不定會變成毒藥的哦,大家平時一定要謹慎,不要再順手一放了。同時,冰箱也不是食物安全的房子哦,你知道了嗎?