此外，一邊吃飯一邊說話，還會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，食物未嚼爛，又不能和含有消化酶的唾液充分攪拌，必然會增加胃的負擔。而且說話延長了吃飯時間，涼了的飯菜，也會刺激腸胃。
吃飯時說話，還可能引起嗆噎。因為咽喉部是一個四通發(fā)達的通道，向上可通鼻腔、口腔，向下可通食道，向前則可通器官。吞咽食物時，一時小舌頭上抬，正好蓋住了鼻腔后部，防止食物進入鼻腔;二是咽部一些小肌肉收縮，防止食物往前流入口腔或誤入“耳咽管”;三是喉頭上提，使會厭軟骨蓋住氣管。
復(fù)雜的吞咽反射，保證了食物能沿食管進入胃。而如果吃飯時說話、大聲吵嚷或哈哈大笑，都可能干擾到這一過程，使食物誤入“歧途”，進入鼻腔或氣管，可能會引起窒息。
飯后禁忌
良好的飲食習慣是多方面的，飯后喝飯前一樣，都有一些需要注意的地方。不僅要吃的科學，講究方法，而且餐后的衛(wèi)生也很重要，不僅會影響飲食的效果，而且還會影響到人體健康。
飯后不宜立即飲茶
茶中的鞣酸會和鐵結(jié)合為鞣酸鐵，使鐵難于吸收。飯后立即飲用濃茶，會妨礙人體對于食物中鐵的吸收。鞣酸還有收斂作用，飯后飲茶會引起大便秘結(jié)，已有便秘者病情加重。因此，飲茶時間應(yīng)安排在餐前或餐后1-2小時比較適宜。
飯后不宜立即吸煙
所謂，“煙酒不分家”，飯后吸煙更是家常便飯。進食后，血液循環(huán)加快，此時吸煙，人體吸收的煙中的有毒物質(zhì)也會增加，會損害肝臟、腦及心臟。據(jù)研究，飯后吸煙的危害比平時大10倍。
而且，吸煙可使下食道括約肌張力下降，引起胃內(nèi)容物向食道反流，還可使胃幽門括約肌松弛，膽汁從十二指腸向胃內(nèi)反流。
結(jié)語：生活中有許多影響健康的不良習慣，而吃飯這一司空見慣的行為中居然也存在著那么多的科學道理。不管是飯前喝湯、飯中禁語，還是飯后禁止飲茶、吸煙等等的習慣，都會讓我們脆弱的身體雪上加霜，不得不防!
