在人體不受挨餓的前提情況下，適當(dāng)?shù)娘嬍诚拗票蛔C實(shí)了可以有能力延長人類的壽命，甚至不止是人類，包括靈長類在內(nèi)的二十多種動物的壽命都可以延長。那么，這是為什么呢?
近有文章表示，重要的不是你吃了什么或者吃了多少，而是在于什么在“吃”你，或者消耗你的細(xì)胞。
這里的“吃”代表的是一種基本生物學(xué)過程——自噬，一種細(xì)胞將受損、變性或衰老蛋白質(zhì)以及細(xì)胞器運(yùn)輸?shù)饺苊阁w進(jìn)行消化降解的過程。
來自于佛羅里達(dá)大西洋大學(xué)的科學(xué)家們以微小的線蟲為模型，第一次揭示與胃腸道吸收食物、嗅覺神經(jīng)感應(yīng)食物味道相關(guān)的自噬過程，會通過限制飲食影響衰老。
自噬過程影響衰老
“我們發(fā)現(xiàn)，自噬過程存在于大腦和腸道中，負(fù)責(zé)介導(dǎo)胃腸道和大腦之間的交流。我們希望從這些相互作用中找到與衰老相關(guān)的過程。”該文章作者表示。
除了我們理所當(dāng)然的進(jìn)食之外，即便是聞食物的味道，依然也會影響衰老進(jìn)程。7月初，已有研究團(tuán)隊(duì)發(fā)文證實(shí)，嗅覺失靈的小鼠在高脂飲食下仍然能保持苗條。小鼠嗅覺越是靈敏，高脂飲食越是容易讓它們發(fā)胖。
文章作者表示：“當(dāng)人們在節(jié)食時(shí)，他們可能會說‘我沒有吃很多的食物’之類的話。其實(shí)，除了卡路里之外，食物的味道也會影響大腦和胃腸道的功能。”
文章作者團(tuán)隊(duì)推測，食物的卡路里或者組成、氣味會通過限制飲食影響衰老進(jìn)程。之前以果蠅為模型的研究已經(jīng)證實(shí)了這一觀點(diǎn)。當(dāng)被限制飲食后，果蠅的壽命會延長。但是，當(dāng)它們被允許聞食物味道(不吃)時(shí)，壽命并沒有顯著延長。也就是說，嗅覺障礙的果蠅，其壽命相對較長。
現(xiàn)在，他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)限制熱量時(shí)，自噬過程會被激活而增強(qiáng)。當(dāng)生病時(shí)，抑制自噬會加重病情，增強(qiáng)自噬則會減緩惡化。
所以，文章作者強(qiáng)調(diào)：“如果想延長動物的壽命，除了限制飲食之外，還必須關(guān)注自噬過程，否則你不會看到壽命延長的效果，特別是嗅覺神經(jīng)系統(tǒng)的自噬作用。此外，腸道中的自噬對于延長壽命也至關(guān)重要。”
為什么限制飲食延長壽命
關(guān)于“為什么限制熱量消耗延長壽命”的原因有很多假說。很多醫(yī)生和科學(xué)家們認(rèn)為，飲食或者熱量限制會在細(xì)胞水平上調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生理學(xué)過程。
現(xiàn)在，我們知道自噬也是影響衰老的因素之一，特別是嗅覺神經(jīng)元中的自噬。以線蟲為模型的研究證實(shí)，嗅覺神經(jīng)元負(fù)責(zé)感應(yīng)食物的氣味，從而釋放神經(jīng)信號，終影響老化過程。
下一步，他們將深入解析哪些蛋白質(zhì)參與自噬調(diào)控衰老這一過程。他們還計(jì)劃開發(fā)一個(gè)系統(tǒng)，用于尋找自噬抑制劑或激活劑，借此研發(fā)出治療肥胖及其他疾病的方法。
總結(jié)：閱讀了上面的文章，相信大家對飲食限制能減少細(xì)胞衰老詳細(xì)的了解了一些，近科學(xué)家對飲食限制這個(gè)概念進(jìn)行了進(jìn)一步的概述，說明了不是你吃什么，而是自噬對延長壽命的重要性。
