補(bǔ)鋅食譜：彩椒鮮蝦
原料：紅、黃彩椒各1個(gè)，鮮蝦去皮的蝦100克，買(mǎi)的蝦仁里有大量的堿保鮮不好不要用，海產(chǎn)品含有大量的鋅，鋅可以使提高孩子的注意力。
制作方法：將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥姜末煸炒，放入彩椒、鹽調(diào)味即可，下半部彩椒當(dāng)小碗盛菜。
彩椒顏色好看、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以增添寶寶的食欲。將彩椒上半部切去，用彩椒當(dāng)作小碗，里面裝上炒熟的菜或飯，顏色好看，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
兒童的健康離不開(kāi)健康的飲食，通過(guò)使用蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是必要的，專家提醒您，兒童吃蔬菜需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
餐前不吃西紅柿：如果在餐前使用西紅柿，寶寶可能會(huì)產(chǎn)生腹痛和胃部不適等病癥，這是因?yàn)椴颓俺晕骷t柿?xí)刮杆釢舛忍嵘鹞笖U(kuò)張。因此，西紅柿適合餐后食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。
豆芽菜一定要炒熟：豆芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以后可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉。嘔吐等不良反應(yīng)。
食用胡蘿卜素不宜過(guò)多：雖然胡蘿卜素很有營(yíng)養(yǎng)，但是一旦過(guò)多食用，寶寶可能會(huì)出現(xiàn)不愿意吃東西、愛(ài)發(fā)脾氣等癥狀，嚴(yán)重者還可能睡不好，甚至出現(xiàn)說(shuō)夢(mèng)話、夜驚等現(xiàn)象。
有綠葉的蔬菜蒸煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)：蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽，容易產(chǎn)生食物中毒的現(xiàn)象。例如韭菜，好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶好不要吃韭菜。
寶寶不宜過(guò)多食用含有草酸的蔬菜：因?yàn)?，草酸?huì)與人體中的鈣和鋅發(fā)生反應(yīng)，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質(zhì)不容易排除，這樣就會(huì)影響寶寶對(duì)于鈣和鋅的吸收。
另外一次不能給寶寶吃太多 ，因?yàn)閷殞毜南δ苓€不是特別強(qiáng)壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。比如菠菜，動(dòng)畫(huà)片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對(duì)寶寶的成長(zhǎng)并不是什么好事，寶寶食用菠菜過(guò)多，導(dǎo)致寶寶牙齒、骨骼發(fā)育不良，嚴(yán)重者還有可能影響智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，好先用沸水焯一下再食用。
結(jié)語(yǔ)：爸爸媽媽們需要注意平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充外，也可以讓兒童適量的吃些粗糧。兒童飲食盡量清淡些，寶寶不適合吃口味太重的食物，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。兒童不愛(ài)吃飯，父母可以盡量把食物做的漂亮些，讓寶寶更有食欲。
