據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也?！?/p>
春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。
春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。
立春養(yǎng)生
1、早起早睡以養(yǎng)肝
立春在養(yǎng)生上主要是護肝。作息時間上，應該順應自然規(guī)律，早睡早起。在精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒，更忌憂郁，做到心胸開闊，保持心境愉悅。
2、宜增姜蔥辛物通陽氣
冬末時節(jié)，適宜以味辛性溫之物，起通陽祛寒、暖中除濕之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，比如，生姜，對風寒束表兼有胃腸不適癥狀的感冒效果尤佳。
又如，蔥，有宣通上下之陽氣、辛溫開竅、疏通三焦、發(fā)汗解肌的作用。
再如，大蒜、香菜、蘇葉、花椒等，對預防或改善風寒感冒癥狀均有一定的作用。
3、宜泡溫泉溫陽祛寒
正值冬末初春，適合泡溫泉，“泡湯取暖”除了有助于機體溫陽祛寒以外，還能通調血脈，緩解血管痙攣，有效促進血液循環(huán)，對氣血不通引起的肌肉酸痛、關節(jié)疼痛等癥狀有良好的治療效果。
溫泉水中富含天然的礦物質成分，對肌膚有一定的保養(yǎng)治療作用。工作壓力大的朋友，泡溫泉還有助于緩解精神緊張，達到舒暢身心、改善睡眠的效果。
4、看喜劇
春天肝氣生發(fā)，肝在情緒主怒，所以很多女士會在近期出現火氣漸長，爆發(fā)指數增加，應注意調控情緒，多聽笑話，多看喜劇，保持情緒通暢，讓今年有一個好的開頭，并順勢保持下去。
結語：立春的時候適合吃的食物還是比較多的，大家注意選擇那些應季的食物，一般來說對身體會更好。春天的時候由于很容易產生春燥的問題，所以記得不要吃那些容易導致上火的食物，像是油炸食品以及五花肉等等，希望大家要注意哦。
